MD,癞蛤蟆打哈欠,好大的口气!
邹季眉头皱了皱,没有吭声。
张慧君从包里拿出了两叠打印纸,道:“我这里有两份文件,一份是关于邹记饮食连锁店的10种盈利模式;我打算在上任之后,按照上面的计划,全面执行。”
“那如果你没法上任呢?”
“那半个月之后,香江就会出现类似的螺蛳和小龙虾排档,而且他们用的盈利模式,一定是我现在手中的这一份。”
见几个主考官的表情似乎凝滞,张慧君笑道:“邹生的排档口味独特不假,但你该不会认为,香江这么多名厨,就没有一个人可以研制出相类似的口味吧?”
这些话还真的捅到了邹季的痛处。
低端饮食行业的门槛低,很容易被人复制。
夜宵排档之所以在三四天之内就开了12家,就是有这方面的考量。
但邹季并不打算认输,他不动声色地说道:“我承认,你说的有一定的道理。但是消费者都会有先入为主的观念,在口味相差不多,价格也一般的情况下,消费者的选择还是老字号。
我们邹季排档扩张迅速,半个月之后,你们的排档拿什么跟我们竞争?”
IT行业中,有种“马太效应”;
由于人们的心理反应和行为惯性,在一定条件下,优势或劣势一旦出现并达到一定,就会导致不断加剧而自行强化,出现“强者更强,弱者更弱”的垄断局面。
就比如说2022年的统计,美团占据市场份额的68.5%,饿了么的份额是25.4%,而其他的上百种平台只能瓜分剩下的6%。
其实在各行各业中,也存在这种“头部效应”,只是没有那么明显!
邹季的说法如同亮剑;
有点耍无赖了,意思就是来呀,我是老大,我怕谁!
张慧君似乎看透了邹季的想法,拿起了另外一份文件,笑道:“邹生,我敢打赌,半个月内,你绝对不敢再扩张店铺。”
她将文件递给了港生,“麻烦你!”
港生会意地接过文件,送给了邹季。
邹季翻开了文件,开始观看,渐渐地眉头紧皱,终于忍不住用力敲了下桌子。
“张小姐,这份文件是哪里来的?”
安雅炫等人觉得奇怪,接过来翻看,才发现这是一份近两天十余家邹季夜宵排档的收入表汇总。
“邹生,麻烦你看看第七家夜排档的收入...宝灵街档口,最近三天的收入呈现出下降的趋势...
但实际上,这两天我在实地观察,吃夜宵的人是上涨的。
你们的排档每天都允许原料损耗,有些螺蛳小龙虾表面上是卖不出去倒掉了;
实际上,东西卖出去了,但是钱却没有归账...”
文件上的数字触目惊心,像根刺扎进了邹季的心里。
最担心的事情,还是发生了。缺乏监察的员工,有几人能够不见钱眼开。
今天他们是对钱下手,改天就有可能对秘制的调料动歪主意。
这才不到一个星期啊!
而且...邹季想到了一个更可怕的问题;
他抖动着文件问道:“这...这份文件你是从哪里弄来的?”
张慧君用手拂了下耳边的碎发,笑道:“这就是为什么我还要兼任时空安保CEO的原因...弄这几个数据好难么?一顿饭,几块钱而已。”
邹季哑然,公司的管理到处都是漏洞。
一顿饭、几块钱就可以让底下人出卖核心机密......
张慧君慧眼如炬,一言道破了邹季的死穴。
半个月之内,在夜宵排档的各种管理问题没有解决之前,他绝对不可能再拓展新的排档。
邹季感到脸上火辣辣的,为了面子,公司就要多一个可怕的敌人......
此时,场中陷入了死一般的寂静当中。
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