煮之前，蒋非把鹌鹑蛋放到冷水里泡了几分钟。

水煮鹌鹑蛋也是有技巧的，鹌鹑蛋要和冷水一起入锅，煮的过程中，蛋壳才不容易破裂。

而且要在水中撒入少许盐，一来能让鹌鹑蛋更加香嫩，二来能使蛋白质收缩，让蛋与壳之间产生缝隙，方便剥壳。

煮好后，蒋非用冷水冲凉鹌鹑蛋，然后一个个去壳，摆到盘里。

剥好的鹌鹑蛋白白嫩嫩的，看起来很好吃的样子。

星星目不转睛地盯着，忍不住咽了咽口水，扯着蒋非的衣角：“爸爸~”

蒋非剥开最后一个，塞进女儿的嘴里。

“好吃吗？”蒋非问道。

“好吃，很好吃！”

星星连连点头，眼睛看着盘里的鹌鹑蛋移不开，伸出了小手。

蒋非轻拍了一下她的手：“去洗手，马上开饭了。”

陈小梅看了一眼猴急的孙女，好笑地说道:“好咯，开饭！”

饭菜端上桌，星星一坐下，马上拿起勺子舀了一个鹌鹑蛋放进嘴里。

星星虽然会使用筷子了，但用的还不太熟练，一急起来就喜欢上勺子。

“慢点吃，小心噎着。”

陈小梅看着有点狼吞虎咽的孙女，说道:“早知道你这么喜欢鹌鹑蛋，上次去了集市就买些回来。”

“我们也来尝尝。”

蒋非说着，夹起一个鹌鹑蛋，深吸了一口气，有些紧张。

马上就能知道鹌鹑蛋美味+1是什么水平了。

抱着品尝的心态，蒋非细细感受着嘴里鹌鹑蛋的味道。

蛋白很鲜嫩，口感细致，蛋腥味淡到近乎于无。

一口咬下去，蛋黄味道浓郁，蛋香很浓。

“哇，真的很好吃！”

陈小梅吃了一个，惊讶地说道:“是我太久没有吃过鹌鹑蛋了吗？怎么感觉比以前吃过的好吃呢。”

“妈，你自信点，就是好吃，比你以前买的好吃。”

蒋非又夹起一个，心里有数了，对于养殖鹌鹑的最后一点担忧也消失了。

“怎么会这么好吃呢。”

陈小梅的喜悦之情溢于言表，激动地说道:“是因为你配制的那些饲料吗？”

“它们吃了，不仅身体健壮，下的蛋味道也好。”

“大概是吧，可能跟放养也有一些关系。”蒋非淡定地说道。

陈小梅赞同地点点头，觉得儿子说的有道理。

放养的土鸡比笼养的饲料鸡好，土鸡蛋也比饲料鸡蛋好。

同理鹌鹑和鹌鹑蛋，应该是一个道理。

其它菜还没有动一筷子，鹌鹑蛋的盘子已经空了。

一口一个吃起来特别过瘾！

“爸爸，山上是不是有好多鹌鹑蛋？你下午捡鹌鹑蛋喊上我好不好？”

“我捡蛋超厉害的，家里的鸡蛋都是我捡的。”

星星吃的意犹未尽，眼巴巴地看着蒋非:“我们晚上还吃鹌鹑蛋。”

“好，带上你。”

蒋非想了想，说道:“鹌鹑蛋胆固醇高，一天可以吃三五个，不能多吃。”

“今天破例，晚上再煮一盘，以后要控制吃的数量。”

“耶，今晚还有鹌鹑蛋吃！”星星开心地喊道。

明天开始控制数量，当然是明天再说了。

今天开心今天的。

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