两条眉毛也不自觉的向上飞舞着。

他诉说着关于正宗川菜，或是传统川菜应该的用料，痛批着那些为了节约成本，摒弃了川菜原本坚守的厨师。

做着已经无法称之为川菜的川菜，明晃晃的做着欺诈消费者的行当。

最初时，

许志觉曾在心里以为过，对方是跟自己爷爷，同样固执的怪老头。

如今一看，事实似乎也果真如此。

口味改良、创新等等，这些都是必然的。

为了适应大众需求，或是为了迎合他人口味，即便是在麻婆豆腐里面加草莓，说不定也能够做出来。

不过……

若是换做了自己爷爷，还有王大爷这样的性子，只怕是忍不住的拳头一硬。

但，

就算这王大爷说得再多，要是跟前的赵大爷不点头答应，也是竹篮打水一场空。

因此，

此时此刻的许志觉，无比期待的看着他。

想要知道赵大爷，是否会点头同意王大爷的请求，合伙去开那什么餐馆。

虽说就算是熟人合伙，也会生出不少事端……

可瞧着同样朴实的大爷二人组，许志觉觉得自己这样的担忧，说不定是多余的。

……

“……算了吧，王老弟。”

半响沉默后，赵大爷终于给出了自己的答案。

本以为会点头同意，再不济也会说自己“考虑一下”。

可万万没想到的是，对方竟会拒绝得如此爽快，着实让许志觉有些不解。

本欲张口询问“为什么”。

然而，还没等到许志觉将这个疑惑道出，赵大爷紧接着就做出了解释。

“我家一双儿女，大女儿是律师事务所的律师，小儿子则小学教导主任。”

“他们虽说，从小都是在这老街中的‘秦家小面’长大，可是却没有一个人，受烟火气息的影响，想要长大后成为一名小面人，或是成为厨师，做得一手地道的川菜。”

“大抵也正是因为，从小在这样的环境中，他们才会在成人后，选择了跟餐饮完全无关的专业……一个成了律师，一个成了教师，都是文化人。”

说到这儿，赵大爷笑了一下。

这声“文化人”的形容，虽然从语气听上去，没有任何的贬低，与说其他话语时的语气别无二般。

可听上去，却总让人觉得怪怪的。

想来，“厨师”是“伙夫”，这样带着戏谑意味的评价，至今仍存在于赵大爷的脑海中。

深刻得就如同烙下了痕迹般，无法磨灭。

当年从事餐饮行业，选择跟灶台打交道的人，大多的确是想学门手艺糊口，文化水平的确算是一般。

可如今不同了。

美食……已然成为了一种“文化”。

正如那川菜，成为了代表渝蜀两地的菜肴般。

一提到“火锅”，大家都容易联想到“渝州”；一提到“担担面”，大家都容易联想到“巴蜀”；一提到“早茶”，大家又容易联想到“粤”……

因此，选择从事餐饮行业的“厨师”，不管是出于怎样的理由或是考虑，去学习的那门厨艺……都是美食文化的传承人。

尤其是坚守着传统菜式的人。

更是文化的……传承者！