趁热吃的烤苕皮，表面干脆内里软糯。

调料的给予，让它没有预想中的乏味，反而集合了川菜“麻辣鲜香”的基本味型。

又因为张大娘的照顾，花椒粉只放了少量，因此吃上去没有明显的麻嘴感，倒是让烧烤的香味，被更一步的激发。

表面看上去，虽然裹上了厚厚一层的辣椒面，但细细去品尝，却能发现并没有想象中刺激口腔的辣度，只有着让人停不下来的“香辣”。

配合上被包入苕皮中，爽口的跳水泡菜……

酥脆软嫩，一口兼得，堪称一绝。

除了跳水泡菜外，里面还包裹了葱花作为点缀。

单纯的葱花吃起来时，总会觉得有些冲鼻，令人觉得上头。

可一旦与跳水萝卜搭配起来，倒是会有种相得益彰的感觉，就仿佛咖啡与牛奶的搭配般，让人觉得天生一对。

“嘎吱——”

许志觉又咬了一大口烤苕皮。

苕皮的软糯，以至于在他咬了一大口时，产生了“披萨拉丝”的效应。

一口接一口……

他似乎根本没有停下来的意思。

【？？你别光吃啊，你倒是说说看好不好吃啊！】

【不好吃能一口一口的停不下来？】

【说真的……看着主播吃烧烤，我感觉都看饿了，想点外卖……】

倒也不怪许志觉不说话。

只是烤苕皮这种东西，就像是渝州小面一样，一定要趁热吃才好吃。

若是放久了一些，热气消散，那么原本软糯的烧苕皮，就会变得硬邦邦的，吃起来还会觉得硌牙。

许志觉虽自认为牙口不错，但也不想遭受那样的折磨。

三两下的功夫，将烤苕皮消灭得一干二净后，许志觉方才给予了自己对烤苕皮的评价。

“说实话，这家烧烤摊的烧烤，自打我上大学时就一直在吃。现在几年过去了，没想到再次品尝时，感觉还是当年那个滋味。”

“表面脆脆的，里面软糯糯的，有种好像是在吃‘糍粑’一样的感觉。”

“在渝州的烧烤摊上，包裹在烤苕皮里面的，其实一般都只有葱花、泡萝卜这两样东西。”

“不过人也不能一直守旧，也需要跟上大众需求。”

“所以大家有时候在外面，看见卖烤苕皮的烧烤摊，或是其他店面时，会看见可以加鱼排、土豆丝、火腿肠之类的选择。”

“这个就根据个人口味来了。”

“加火腿肠、鱼排的烤苕皮，其实我也有尝试过，味道也不错。如果喜欢的话，我觉得再加上折耳根……也就是鱼腥草，可能味道会更加一绝。”

“好了，对于烤苕皮的评价就到这里。接下来，我们来尝试一下烤年糕。”

许志觉说着，

就拿起了不锈钢托盘内的一串烤年糕。

与现在流行的网红烤年糕，也就是泡菜国传过来的街头小吃“脆皮年糕”不同。

泡菜国的烤年糕，是长方形，只用一根竹签串着。

只是在表面上，刷上一层调料，撒上白芝麻等。

渝州烧烤的烤年糕，则是学校操场一样的形状，一般也就只有三分之一拇指头的厚度。

调味的方式与烤苕皮，其实也没什么太大的不同。

同样会在里面包裹上葱花、以及萝卜泡菜。

一绝的烤年糕，吃起来时不会有硌牙的感觉，也不会发硬到让人觉得像是在吃肥皂一样。