“关于蘸料这种东西，该如何去搭配，其实因人而异。就好比吃火锅一样，有人喜欢蒜泥配香油、有人喜欢麻酱，也有人喜欢醋……”

“好了，闲话不多说，咱们直接进入正题。”

“这独门蘸料，其实十分简单——”

许志觉故意将话说了一半。

然后拿起了面前的不锈钢汤勺，挖了半勺盆中的蒜泥放入小碗中。

“这下，就大功告成了！”

此话一出，直播间的观众们，顿时满头问号。

【这就是独门蘸料？】

【你tm在逗我？】

【不就是蒜泥吗？】

……

这一切，许志觉并未瞧见。

但他心里早已有了准备，猜测到了自己这番举动，会引起直播间观众们怎样的讨论。

自然对此要做出解释。

“蒜这个东西，可以提高肉中维生素B1的吸收率。所以民间就有一句俗话，叫——‘吃肉不吃蒜，营养少一半’。”

“所以这吃肉啊，就得搭配蒜来吃。”

说着，

许志觉已回到了自己的位置。

坐下后，他将装了蒜泥的小碗放在一旁。

接着用烧烤夹将之前，放在烧烤纸上的食物翻面，并在纸上放入五花肉、牛肉卷等。

“好了，各位。”

“肉的烤制需要一点时间，所以在这之前，咱们就先来尝尝，这里的热菜如何。”

许志觉说完后，便将一旁的麻辣花甲，给端到了自己面前——

花甲基本上都是开壳的，肉肉全都露了出来。

不过也能瞥见几个不听话的小鬼，跑到了其他地方去，只留下了一张“空床”。

除了作为主菜的花甲外，也能瞧见红辣椒、花椒这样的配料。

仔细看的话，甚至还能发现豆瓣酱的残留物。

在川菜中，红辣椒、花椒、豆瓣酱，可谓是被使用得最频繁的三大配料。

其中，豆瓣酱一定要选用皮县豆瓣酱。

“首先呢，是这道‘麻辣花甲’。”

“大家可以很直观的看见，这道菜的颜色是暖色系，看上去很诱人，也很有食欲。”

“但是，光好看可不行，最重要的是好吃。”

许志觉说完后，就直接徒手拿起了一枚花甲。

用力一吸，直接将花甲肉给吸入口中——

花甲肉很鲜嫩，没有任何的腥味、臭味。

配合上各种调料的川式做法，让花甲肉除了自身的鲜嫩外，还多了麻辣的感觉。

鲜、香、麻、辣。

细细品尝后，很难不产生这样的评价。

鲜香麻辣对舌尖进行刺激后，许志觉的食欲瞬间被打开，整个人就像是吃了“迈炫”一样，根本停不下来。

一个、两个……

三个……

一枚接一枚的花甲肉，被许志觉吸入口中，看得直播间内的观众们，纷纷狂咽了一口唾沫。

等到盘中的花甲被消灭干净，只留下了红辣椒与花椒的身影后，许志觉不禁“嘶”了一声，只觉得十分过瘾。

他当然没有忘记，自己需要做的事。

在将花甲肉一扫而空后，自然给予了对于“麻辣花甲”这道菜的评价。

“这家店的麻辣花甲，说实话味道确实不错。”

“鲜香麻辣……而且有一种让人吃了后，就停不下来的感觉。”