现在材料都有了，再加孔祥安的大师级孔府菜的厨艺，这道赛螃蟹肯定可以让赵主任眼前一亮。

而赵主任这边。

听到孔祥安要做一道赛螃蟹的时候，还以为他是要做螃蟹，不由得皱起眉头说道：“祥安，我们库房里可没有螃蟹。”

孔祥安笑道：“这道菜并不是用螃蟹做的，而是用鱼肉和鸡蛋，做出来的料理，无论形和味，都接近螃蟹。”

“这倒是有意思，那我就先回去办公室内拭目以待了。”赵主任很是期待。

“行，等下我做好后，端到您办公室内。”

孔祥安说完，便转身去到了库房内拿了一条黄花鱼还有两个鸡蛋和胡萝卜。

回到厨房内。

就见到刘岚等人都纷纷将目光注视在他的身。

孔祥安也没有和他们说闲话。

直接大刀阔斧的开整。

惊艳的刀工，让刘岚等人都停下了手的活计。

孔祥安这边，飞快的处理好鱼肉，切成丁，再将鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清和蛋黄。

用蛋清，盐，料酒，淀粉搅匀鱼肉丁。

等待腌制的时间，孔祥安将胡萝卜剁成泥，搭配黄花鱼的鱼碎骨，将其揉捏成一只螃蟹外壳的形状。

炸制定型。

等到一切准备就绪后，炒蛋清鱼肉，炒熟后盛出。

再炒蛋黄，等蛋黄液呈金黄色，将蛋清鱼肉再次倒入锅中，再加以调料。

最后一步，将做好的赛螃蟹乘入用胡萝卜炸成的蟹壳中。

这样一道完美的赛螃蟹便出锅了。

无论是造型，香味，都足以和螃蟹所媲美。

让刘岚等人无比惊叹。

孔祥安端起盘子，径直的走到了食堂主任的办公室前，敲响了房门。

“叩叩叩！”

“进来！”

孔祥安推开门，走了进去。

微笑道：“赵主任，赛螃蟹，请您品尝！”

赵主任低下目光，只见白色的盘子中，有一只色泽红亮，形态饱满，令人看一眼就垂涎欲滴的大螃蟹。

赵主任惊呼道：“祥安，这不会是真的螃蟹吧？”

“不是，请赵主任品尝。”孔祥安摇摇头笑道。

赵主任连忙品尝了一口，瞬间挑起大拇指：“这赛螃蟹真是绝了，鲜味十足，如果不是知道我们食堂库房里面没有螃蟹，我还真以为这是螃蟹呢。”

“祥安，你的手艺，比起傻柱来也不逞多让了。”

“你的厨艺考核我这里通过了，等下我会把这道菜送到李副厂长的办公室，等他批准盖章后，你就是九级炊事员了。”

孔祥安笑道：“谢谢赵主任了。”

赵主任摆了摆手：“是你的手艺过关，不然的话，我也不会盖章的。”

“祥安，下午有一个任务要交给你，不知道你是否能够完成？”

孔祥安道：“赵主任请讲，别的事情或许我孔祥安能力不足，但是在做菜这方面，我和您保证，傻柱都不是我的对手。”

赵主任点点头：“既然你这么有信心，那么今天晚的招待餐就交给你了。”

“只要你完成的出色，我和你保证，后厨食堂班长的位置就是你的，而你也可以直接升任到八级炊事员，和之前傻柱的级别一样。”

“我保证完成任务！”

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