满脸忧愁的赵主任回到了后厨。

一踏进后厨。

便听到了里面传来了阵阵惊呼声。

“祥安，您这刀工可比傻柱厉害多了！”

“刘岚，你这可是在贬低祥安啊，傻柱那刀工充其量也就还行，和祥安完全没法比！”

“祥安您这是深藏不露啊，这两年让你揉面，实在是委屈你了！”

听到这些话。

赵主任一脸的好奇。

孔祥安他当然是知道的，当初孔祥安的老爹孔繁东可是后厨的主厨。

不少达官贵人都要请孔繁东门制作宴席呢。

只是可惜。

孔繁东生了一场大病后就去世了。

当初孔祥安顶班进来后厨的时候，赵主任认为他十八岁的年纪，手艺肯定比不傻柱的。

但是听到刘岚他们的话，莫非这孔祥安的厨艺很了不得？

如果真的是这样的话，那么李副厂长下达的命令就有希望了。

赵主任连忙咳咳两声。

刘岚等一行人看到赵主任到来后，连忙尊称一声后就去忙了。

赵主任也走到了孔祥安面前。

看着他面前粘板那切土豆丝根根大小均匀，让他顿时眼前一亮。

“祥安啊，没想到你的刀工居然如此出色。”赵主任笑着称赞道。

“赵主任夸张了，熟能生巧罢了。”孔祥安谦虚道。

赵主任对于孔祥安的态度很满意，不像傻柱一样，有一手好厨艺，就拿着鼻孔看人。

“祥安，你的刀工如此出色，不知道你做菜的手艺如何？”赵主任也没有过多的废话，直入正题。

“赵主任，我也不自夸了，要不我给您做一道菜，您试试如何？”

“我刚好今天也打算去找您申报厨师考核呢。”

孔祥安正色道。

他已经看出来赵主任的意思了。

傻柱现在被保卫科捉了，肯定需要一个能担任起招待餐大厨的人物。

他现在来这里，肯定是要来物色能胜任这个职位的人。

“哦？”

“既然这样的话，那么你就炒一道菜我试试。”

赵主任也赞同这个办法，说的再多，还不如直接做。

如果孔祥安的手艺真的能和傻柱一比，那李副厂长交给他的任务也能完成了。

“既然这样，那我就给赵主任您做一道赛螃蟹。”

孔祥安略微的思考了一会后，便想到了赛螃蟹这道菜。

在这个时期，螃蟹也依旧不便宜，一斤蟹比一斤猪肉的价格还要贵。

但最主要的是，四九城的螃蟹稀少。

而且即使有，普通的老百姓，也不会花钱去买螃蟹。

一只螃蟹本身就没有多少肉，还比猪肉贵，一般老百姓是不会浪费钱去买螃蟹的。

赛螃蟹这道菜的名字就很简单通俗易懂，就是用渤海一带的黄花鱼为料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制而成的菜肴。

因为黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋又金黄如蟹黄，吃起来鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹，虽不是螃蟹，胜似蟹味，所以名字才叫赛螃蟹。

黄花鱼在这个时期也不贵，一块钱可以买一条三斤的黄花鱼。

轧钢厂库房内，也是有黄花鱼。

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