观看过比赛的观众，都知道贺元杰的刀工有多强。

见他拿到的时候，都非常期待。

“大家快点闭眼睛，前方高能。”

“未满十八岁的小朋友，请在家长的陪同下小心观看。”

“小孩子看了千万不要学，就算学了也不会，哈哈。”

在一片欢声笑语中，贺元杰拿起一个土豆，快速把土豆切片。

出刀速度极快，每一次出刀，就有一块土豆被片下来。

每一片的大小都是一样的，就好像经过仪器的计算一样。

而且切片的速度极快，十秒钟不到就把一个土豆切好片。

弹幕：我去，喝口水回来，已经切好一个了？刚刚发生了什么？

贺元杰继续处理材料，把剩下几个土豆切成片。

然后他把所有的土豆片平摊开来，这样方便切丝。

贺元杰手里的刀又动了，‘笃笃笃’的声音在直播间回荡。

一条条大小一致的土豆丝成型。

只是二十多秒，所有的土豆片被切成丝。

又拍碎几个大蒜，装好备用。

贺元杰又在观众的震惊注视下，拿起桌的辣椒，把青色和红色的辣椒也剁成丝。

几分钟的功夫，所有的材料处理完成。

“我去，刚刚发生了什么？”

“他都没看那些土豆，难道就不怕切到手吗？”

“土豆：我特娘的都没反应过来！”

“这样的刀工，究竟是怎么练出来的哦！”

“贺师傅666啊！”

“贺师傅：都坐下，基本操作。”

贺元杰打来一盆水，把土豆丝放入盆中。

这一步的目的，是为了洗掉表面的淀粉。

不做这一步处理，炒土豆过程中，淀粉会黏锅。

清洗完毕，把水倒掉，再把锅具清洗干净。

接下来可以开始了。

贺元杰点燃炉灶，把锅架。

凭借神级掌勺这个技能，贺元杰对锅的温度一清二楚。

当来到最合适的温度时，贺元杰拿起油，往锅中倒油滑锅。

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