烹饪的对决即将开始。

楚客如往常般先将所有的食材清洗干净，放置一旁，待用。

然后将略带橙黄色的小南瓜对切。

用勺子将里面的籽快速的挖干净。

只见小南瓜中间凹陷处光滑如镜，十分有一种完美的弧度。

随即，用刷子在其表面仔仔细细的刷滑顺的橄榄油。

楚客信手拈来的撒入烟和胡椒粉。

将其整个小心安放至白色瓷盘中。

送入烤箱。

180摄氏度，慢烤40分钟。

这时，楚客看向了隔壁的四宫小次郎。

只见，四宫小次郎右手拿着一把锋利的小刀。

尖锐处不断从有着焦黄色表皮的黄洋葱的表面、内部穿过，划过一道道刀光。

转瞬之后，齐整整的几瓣安静的躺在案板之。

接下来，四宫小次郎就开始处理焦糖洋葱的制作。

这是关键的一步。

其中，火候和褐化的程度很重要。

所谓焦糖洋葱，准确来说，就是洋葱发生焦糖化反应和梅纳褐变反应后的产物。

四宫小次郎不时变化着中火和小火，慢慢熬煮，让洋葱慢慢褐化。

看到四宫小次郎专心致志和熟练地烹饪，楚客内心也觉得四宫前辈是个强劲的对手。

不能懈怠，要拼尽自己的全力来进行烹饪。

回过神来，楚客飞快额将准备的红南瓜切成小丁。

大蒜切片，洋葱切沫，待用。

准备工作可谓是行云流水般顺畅娴熟。

“看来他起码有好几年的一线主厨经验。”

堂岛银低声自语。

紧接着，就是高汤的熬制。

另一烤箱。

预热烤箱220摄氏度。

楚客随后将拿来的烤盘涂一层均匀的油。

蘑菇、白菜、胡萝卜切小块放于烤盘。

同时，在另一个烤盘直接放已经被处理好的牛骨。

将蔬菜和牛骨同时放进烤箱。

而蔬菜放在烤箱下层，牛骨放层烤45分钟至呈棕色。

开门。

楚客双手带着手套取出。

一个接一个，转移至足够大的深汤锅内。

加水。

至覆盖牛骨10cm左右的高度。

随后加入蕃茄膏、月桂叶、欧芹、黑胡椒粒。

煮至沸腾状态，表面开始冒泡。

这时，一种独属于牛骨汤的醇香浓厚的响起像一个香气炸弹般“砰”的一声，迅速蔓延在整个不大的烹饪间内。

嗯。乾日向子闻着空气中弥漫着的浓郁的牛骨的香味，不禁陶醉于其中。

众人皆闭着双眼，轻嗅着它。

而离得近的四宫小次郎更是逃不过这香气的吸入。

不简单，四宫小次郎在心中默默想着。

看来自己不能小看他！

楚客立刻用勺子撇去顶部的浮沫。

转为小火慢炖。

楚客在这期间就开始做risotto了。

慢煮的铸铁锅内倒入适量橄榄油。

先下洋葱和大蒜炒香。

生米直接被楚客倒入锅中，开始进行煸炒。

右手拿木勺，左手持锅。

反复煸炒，米粒不断翻涌、跳跃、碰撞。

最终，米饭各处都被裹一层油的光泽。

接着，放入切成丁的南瓜，继续拌炒。

楚客用筷子戳了下南瓜丁和米饭，看是否到了微软的程度。

嗯，硬度中带有一些微微的柔软。

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