只要进来了，那这新奇的体验，新奇的口感，绝对叫你来了第一次，就想来第二次。

正好这些日子天气越发地凉了，大冷天的吃着热辣辣、烫呼呼的火锅，岂不美哉？

一时间，吃莫衍家的火锅，成了东区那些大老爷们的时尚。有的恨不能一天在这吃两顿。

中等阶层的人也有，莫衍家的火锅不贵，一两个人的话，高档酒楼点两个菜的价钱，在这就能吃饱，除非你一个劲地点猪羊肉。

毕竟火锅不需要请大厨子，成本会相对低一点。

刚开始开店，问题呢，也不是没有。

就是这个男女座位的事情。

莫衍一开始没有特别区分，就是男女同坐的意思。

但这个时代貌似没有这种规矩，而且大老爷们和夫人小姐们，彼此也不愿意和彼此坐在一个屋子里。

老爷们嫌妇人聒噪，妇人们嫌老爷吵闹。

可莫衍租的铺子就那么大，不可能用屏风隔成两半，一半坐男客人，一半坐女客人，哪里坐得下？

因此，当有夫人小姐通过小厮跟他传话，意思是她们也想来店里吃火锅，让莫衍给安排个座位的时候。

莫衍犯愁了那么一会儿。

因为他只打算做一个月，就只装修了前铺。后院房子有是有，就是比较杂乱，而且已经被他划给了小工们住。

不过，犯愁只是一小会儿。

莫衍很快就找人在院子里搭了一排木板和玻璃造的小木房子。

每个房间以木板隔开，同样是既有大桌，又有小桌。

虽然构造简单，但是莫衍特地设计得新颖又别致，贴了窗花，配了花草植株。

女孩子嘛，古往今来都是爱美的。木房子可以小，但是必须小得好看，小得精致。

为了这些夫人小姐们，莫衍还特地多招了两个女伙计。

后院的客人们好蔬菜，不贪酒，花销虽然没有前铺的老爷们大，但该给的赏钱可是一点都不少。

女伙计们经常能收到夫人们从手撸下来的镯子，头摘下来的钗子，不敢私吞，转头就交到莫衍手。

莫衍看了，不是什么特别值钱的，毕竟夫人小姐们也不是傻子。

但对村里出来的女伙计们，还是很有吸引力的。

莫衍便让她们自己去和厨房里的妇人们平分，怎么分他不管，但若是为了这点事闹得哪里不愉快了，他就会把她们这些人都辞退了去。

女伙计们自然点头称是。

将将一个月下来，他赚得盆满钵满。

成本包括租金十两，前铺后院装修二十两，工钱一人一月二两，不算丫头加起来就是十八两。还包括每天进购的食材，主要就是猪羊肉，和一些闲杂费用。

不算分赏，收益是前铺平均每桌每顿二两，后院一两半，顿顿满桌，而且每顿轮了不止一轮。

除去成本，净赚利润两千五百两还要多一点。

一个月啥工作都没干，尽在那算账数钱的莫衍，笑得是合不拢嘴了。

“咚咚咚～”

正呵呵地乐着，有人敲了几下他面前的柜台面。

“莫掌柜的……”

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