浅浅几句话。

既表明了自己的立场，又明里暗里捧了钱昌运和于城一把。

一来夸赞他俩的人品，能让人放心地和他们做生意。

二来认可他俩的实力，表面可能是亏了些银钱，但只要跟这些大人物搭关系，对把生意做大总归是有关系的。

这叫长远考虑。

钱昌运笑得更是开怀，当场就叫人去拿纸笔写契约书，又让人从柜支了一百两银子过来。

“现在，是不是可以说了？”

莫衍毫不迟疑地收了，这才嘱咐丫头去他们厨房走一趟。

也不需要她多说什么，只要按着原样，再做一份皮冻出来。

丫头开始还有些抗拒。

小嘴一撅，两眼一瞪。

她哪见识过这种场面，站这么一会儿，腿都软了。

在莫衍身边还好说，离开莫衍她都怕她走不动道。

莫衍无法，只得先牵着她过去，等人逐渐手了再离开。

就这么一会儿功夫，被钱昌运看出点猫腻，笑眯了眼睛问他，“媳妇儿？”

莫衍难得窘迫，思量了片刻，给出一句答案，“现在还不是。”

钱昌运识趣地不再问，转话题道，“说说看吧，怎么做？”

莫衍这才挺起脊背，自信飞扬的神情再次回到他脸。

“这中午不是快到了吗？我们可以打着回馈老顾客的名号，给每一桌都送去一小碟，每碟就装个两三片。”

“就说是厨子刚研究出来的新菜，免费给他们尝尝。”

“免费的东西，不要白不要不是？”

“这一尝，就能尝出些好来。”

“有的客人会记在心里，下次来吃饭的时候点。”

“有的客人会觉得不过瘾，直接要求来一整盘。”

“但是这种时候，不论他们出多少价，都只能抱歉地跟他们现在只是试菜的阶段。”

“而且要说明，这菜做起来麻烦，需要时间，也要等到晚，才能正式进入菜单。”

“最后，为了表明歉意和诚意，这道皮冻一经推出，会持续半价销售七天，到第八天才会恢复原价。”

“这样，前期就会积累下许多顾客，只要皮冻的味道不褪色，它的新鲜感，至少还能持续一段时间。”

针对钱昌运对又是免费又是半价提出的疑问，莫衍拍着胸脯保证，“放心吧，钱老爷，不会让您亏本的。”

“皮冻的原料，就是些猪皮和大料，用了些特殊的处理手段。”

“一盘的成本能有个十几二十文就顶天了，你按照原价200文，半价100文来卖。”

“前7天卖出去一盘的利润是80文，7天之后一盘的利润是180文，按您东福酒楼的客流量，一天一百盘还卖不出去吗？”

“如果能保持这个销售量，前7天的总利润56两，后面每天是18两，要回本还不是半个月的事儿？”

“而你们拥有的，可是永久独家权。”

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