更以红酒的醇香，激发牛肉的原汁原味。要知道，远月的食材皆是品，而长时间的炖煮，其实，会是会破坏牛肉本身的口感与美味的。也就是常说的：“肉老了。”

嚼起来，口感自然大降。

将咀嚼完的牛肉轻轻吞下后，法国红酒的醇香再次爆发，夏佩尔只感觉自己仿佛身处塞纳河畔午后的阳光下，舒适而又惬意，令夏佩尔感受到了幸福的味道。

这股味道，更让夏佩尔感觉自己好像身处高雅的舞台，飘飘起舞，那种美妙的感觉，让夏佩尔露脸也是不自觉的露出了甜蜜的笑容。

不会笑的厨师，在这一刻发自内心的笑了，他被这道料理完美的征服了。

“笑了，夏佩尔老师竟然笑了。”看到夏佩尔的笑容，其他学生纷纷震惊的脱口而出。

这可是号称不会笑的厨师，那严格的味觉把关几乎让很多的人绝望，但是白凡的料理竟然让夏佩尔笑了，而且看着夏佩尔那副满足的样子，很显然，这道料理可不仅仅只是好吃那么简单。

“能告诉我，究竟是怎么做出来的吗？”夏佩尔放下刀叉，开口道。

“都是绘里奈的功劳。”白凡笑了:“我擅长的是华夏菜，法国菜是真的不熟悉。所以拜托绘里奈的介绍，我才知道，这原本是一道法国家常菜来着。

也正是‘家常菜’三个字提醒了我。让我想起了我母亲常给我做的红烧大排。为了让大排的肉质松软，母亲会选择用刀背将其拍松散。

但是用刀背的话，不可避免的，会有些许金属的味道。所以，我直接用了手掌。”

“原来如此。可是……”夏佩尔仍有些疑惑：“这牛排筋已稀烂，肉却仍有嚼劲。你究竟是怎么做到的？”

白凡无奈苦笑：“我会武功啊！夏佩尔老师。华夏的武道高手，可以将豆腐放在青砖面，然后隔着豆腐一掌拍碎青砖，豆腐却丝毫无损。”

“华夏吗？那可真是一个神奇的国度，”夏佩尔陷入了回忆“年轻的时候，我曾去过那里，见过一名厨师，在手心发出火焰，用来煎蛋……小家伙，比起那位大师，你还要努力加油啊！”夏佩尔微笑着给出了评价：“白凡、薙切绘里奈组…A级！！但是，我没权力给你们超越A级的评分，这点真是遗憾。”

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