不过比赛方这么分组组委会应该是考虑到比赛的赛制问题，蔡凡现在要做的就是拭目以待，仔细观察，毕竟这里面说不定就有自己称号任务的线索呢！

第一组队伍登上主舞台之后，迅速在主持人的指引下进入了指定的操作区域。

黄家小吃、马家泡馍、刘家粉蒸肉都是本地知名的老牌餐饮店，在大兴市至少做了三四十年以上，很多本地人从自己是个孩子的时候就在他家吃一直吃到自己有孩子带孩子来吃。关于大兴市的各种旅游攻略里面，只要写到大兴的美食攻略，必然绕不开这三家店！

在大兴市只要提起本地饮食小吃品牌，这三家都是必须提起的门面担当！

今天参加本次活动出席的队伍都是几家店里第二代的掌勺人黄辰，马洪和刘丰山。一身白色厨师服没有花纹没有绣字，简简单单两排纽扣从上到下，再带上厨师帽端庄稳重，望这一站，这一看就是多年经验的专业人士！

蔡凡看完别人的衣服再看看自己和蔡欣两个人的衣服，突然感觉怎么没有刚穿上去的时候那么美气了，这淡蓝色的衣服颜色有点不专业，袖口和肩部若隐若现有几道绣纹有些不稳重，还有左胸部那个蔡字，有些不端庄了！

蔡凡一会瞅瞅人家的衣服，一会再瞅瞅自己跟蔡欣的衣服，越看越觉得自己俩是业余选手！怎么看着看着蔡凡觉得他俩这就是《铁拳》里面沈腾他们卷帘门的门服啊！

蔡凡这边低着头琢磨着衣服如何不得劲，那边主舞台上三支队伍开始进行准备工作了。

三支队伍都是三个人的满配，这三支队伍一看就是配合默契，经常参加活动比赛的老手。进入操作台之后的节奏几乎一模一样。

队伍里的三个人分工明确，动作十分娴熟。两位助理第一件事就是调整现场位置布局，找到队伍最舒服的操作位置和空间。先是把自带的工具和准备材料和主办方提供的材料以及工具按需配置齐全，然后两个人从洗菜区再到备菜区再调料区挨个调整细节方位。

而主厨则一直在烹饪区开始检查烹饪设备有无问题，灶台的开关“”啪嗒”“啪嗒”反复点火，确认打火没问题，然后又把调节旋钮上下反复旋转调节火焰大小，寻找火候变化的感觉。直至整体无误。

所有流程全过一遍确认无误后，各队伍向主持人示意检查ok，可以比赛。主持人喊了声“比赛开始”，随着音响里传来一声铜锣的响声，主会场后面的大屏幕上立刻变成了一个巨大的时间倒计时！

主持人在刚才比赛开始前才宣布了第一轮的赛制，本次初赛的赛制是群体打分制！

每支参赛队伍在一个小时的时间内现场制作任意同款餐品十份，全体参赛队伍餐品制作完成后，主持人现场随机抽取十位观众品尝并打分，得分最高的直接晋级决赛！

这现场临时宣布的比赛机制，让各队伍只能临时准备，三支队伍在主持人喊的那句“开始”以后立刻进入了讨论模式，第一轮的制作时间是一个小时，每支队伍都需要根据自己准备的剂量来推算选什么菜，料怎么分配，流程怎么操作等等等等。大概两三分钟后三支队伍都有了自己的答案，纷纷动了起来！

蔡凡的注意力主要集中在第一家黄家小吃的队伍上。