返回第38章:评审[求订阅](1 / 2)无边大爱无疆首页

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“嗯,没错,这种味道仿佛打开了我的食欲一般,让我觉得能够再吃下一盘这样的料理。”评审道。

“高峰君,你在香料的搭配,做得十分的出色,这一股味道丝毫不会令我们感觉到味道十分的浓重冲突,反而令我们打开了胃口。”

“作为前菜,这道料理是非常合格的,就是不知道你接下来的主菜是否能够承接的起来,毕竟现在品尝的可是全牛宴料理,如果只是分开的料理的话,凭你这道料理的得分,一定可以很高。”其他评审道。

高峰道:“那就有请你们接下来品尝我的主菜‘浓香咖喱牛肉’。还请诸位品尝。”

说完打开了盖子,一股芬香的咖喱味,配合着牛肉的味道,十分的诱人,而这一股味道也牵动了评审们,在前一道料理口中,所蕴含下来的前菜的味道。

“好香的味道啊!居然可以前道料理所品尝料理呼应,看来在前菜和主菜的衔接,你做的相当棒,这个味道令我都觉得有点迫不及待了。”评审道。

做完评审们就拿起碗勺,,开始品尝起高分的浓香咖喱牛肉料理,料理放入口中品尝,众位评审就感受到了一股,来自香料与奔牛的冲洗。

“好美妙的味道啊!牛肉在口感非常的爽滑而又有嚼劲,而在酱汁又是另一股味道浓厚而又香醇。”

“配合这碗米饭,真是相得益彰,不过这碗米饭高峰君你应该也有做过其他的处理吧?”

“不然以普通米饭的味道,可是驾驭不住这股浓香的咖喱牛肉味。”

“是的,我在煮白米饭的时候,我还加入了一些苹果汁,在处理牛肉的时候还滴了几点柠檬,让料理再做出来的时候,不至于因为味道的过于浓重,而掩饰的米饭的味道。”高峰回答道。

“不错的想法,这种做法是应该对于你香料料理里面的一种减法吧!”

“过于浓厚的香料气息,您使用了柠檬和皮果汁来减轻。”评审问道。

高峰:“是的,当初我在实验这份料理的时候,就是因为过于浓重的香料气息,您知道料理失去了本质,味道太偏,过于注重于咖喱方面,而让其其它的食材,在料理里面失色。”

“所以你就用这种方式来改变这道料理。”评审道。

“没错,我一直认为一道好的料理,是由各个食材,有厨师亲手雕砌而成的,它们的每一部分都有着自己的独特意义,货为主或为辅。”

“但一定没有任何食材在料理里面失去它独有的位置,每个食材在他的料理里面,一定有它独特的意义。”高峰回答道。

众评审听着高峰的回答,都默默不语,在片刻的寂静过后,一位评审道:

“那么就开始品尝你的第三道料理吧!看你的摊是否能够将这前两道的味道收回来?不然的话,你这道全牛宴料理也是失败的。”

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