“二姐,你今天要做什么菜呀?”
“红烧狮子头,羊肉饭,还有小鸡炖蘑菇。”
白木在听到菜名的时候,整双眼睛亮起来,随后想到什么瞬间暗淡下期,他弱弱地问了一句,“我能吃吗?”
“当然可以了,一会二姐做完菜的时候,每样拨点给你尝尝。”
“好”白木兴奋地点头。
白芃芃笑了笑,不在说话,开始准备一会要用的食材。
她先做的的小鸡炖蘑菇,鸡是已经清理好的,只需她清洗干净剁成块就行。
鸡剁成块,找个煎药的砂锅洗干净,往里面注水加入姜片,最后把剁好的鸡块放入锅中炖一个时辰即可。
准备好小鸡炖蘑菇,白芃芃接着给猪肉切片剁碎。
剁好的猪肉馅放入碗中,加入盐、味精、黄酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、少许面粉搅拌均匀,腌制约二十分钟。
热锅下油烧至六、七成热,把肉馅用大拇指挤成小肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
热锅下油,放入大料爆香,然后加入香料炒香,再加入鸡汤、盐豆鼓、白糖、酱油、大火烧开,小火炖二十分钟即可出锅。(以上转至百度)
趁着炖狮子头的功夫,白芃芃把清洗好的羊肉切成小丁。
羊肉切丁,倒入黄酒,酱油,大葱,蒜,姜,在往里面加入白芃芃自制的辣椒酱,腌制半个小时。