所有豆浆全部滤完之后，纯豆浆和豆渣分开。

豆渣可以和鸡蛋与面粉混合，做成豆渣饼。

是一种传统的民间食品。

另外也可以喂猪。但一次性不能喂太多。

不然，猪会难以消化。

接下来进行第三步。

煮浆！

直接在锅里煮。

将得到的纯豆浆倒进锅里，直接烧火开煮就行。

用柴火灶。

一直到煮沸，连续煮沸三次最好。

很快。

三次煮沸完成。

这个时候的豆浆就可以喝了。

李东海用一个小盆，舀了一盆豆浆出来。

这一盆豆浆用来喝。

剩下的豆浆全都舀进另外一个大盆里，继续做豆腐。

接下来就是见证奇迹的一步了。

将石膏粉，又或者卤水加入到豆浆中，让豆浆凝结成为豆腐。

用石膏粉，得到的是石膏豆腐，也叫做嫩豆腐。

这种豆腐含水量高，质地细嫩，颜色白，口感很嫩。

用卤水得到的则是卤水豆腐，也叫做老豆腐。

这种豆腐质地粗糙、颜色相对偏黄，口感偏硬。

两种豆腐特性不同，没有好坏之分，只有更适合烹饪哪种菜品？

豆腐包子用老豆腐，又或者嫩豆腐都行。

不挑！

李东海家里有石膏粉，那就用石膏粉做嫩豆腐。

按照一斤豆腐，10克石膏粉的用量，取出适量石膏粉。

再将石膏粉溶入十倍量的清水中，得到石膏水。

等大盆里豆浆的温度降到90度左右时，李东海将石膏水缓缓倒入豆浆中。

一边倒，一边不停搅动。

肉眼可见的，豆浆慢慢出现变化，呈现出凝结状。

形成了豆腐脑。

李东海又拿一个盆子舀出一些豆腐脑，打算待会儿让李落、凌清雪两个人带回去吃。

剩下的豆腐脑则继续进行最后一步。

压！

就是将豆腐脑压成豆腐。

用一个专门准备的木箱。在木箱里铺一块纱布。

将豆腐脑全部倒进去。

摊平！

将纱布合拢。

盖上一块板子。

再用一块好几十斤重的石头压在板子上面。

等豆腐被压成之后，就大功告成了！

最后一步让凌清雪十分吃惊。竟然要用那么重的石头去压？

李落笑道：“必须要那么重的石头，不然，压不成。在豆腐制作坊里，最后一步往往都是通过千斤顶进行加压！”

凌清雪有些瞠目结舌，这可又一次涨了知识了。

这个时候，李东海拿出三个碗，舀了三碗豆浆，说道：“小落、小雪，辛苦了这么久了。我们先喝点豆浆？你们要加糖不？”

李落、凌清雪两个人都连连表示感谢，且都说不加糖。

他们都打算喝点原汁原味的纯豆浆。

凌清雪端起碗，喝了一口。

有很浓的豆香味，口感很不错。

而且，这样的豆浆营养价值才是真的高！

李落也觉得很不错。虽然加点糖味道会更好，但喝的就是一个原汁原味。

喝完了豆浆，李东海又指着那一盆豆腐脑，说道：“这些豆腐脑你们带回去吃。”

这哪里好意思啊？

李落、凌清雪人都连连表示不用。

不过，李东海说他不吃豆腐脑。这些豆腐脑就是专门舀给两个人的。两个人不要的话，那就只能浪费了。

李东海都这样说了，李落、凌清雪两个人也只能接受了。

再一次向李东海表示感谢。

李东海再让两个人不要如此客气。

接下来，三个人一边继续聊天，一边等着豆腐被压成。

一个小时之后。

应该差不多了。

李东海将压在板子上面的石头搬开。

凌清雪再一次开始记录。

石头搬开后，再把板子拿开，纱布也揭开。

豆腐已经成型。

一整块。

非常漂亮！

凌清雪很兴奋，给整块豆腐来了个特写。

从用石磨磨豆子开始，到现在豆腐成型。她亲眼见证了豆腐制作的整个过程。

这是一个神奇的过程！

绝对值得她用镜头记录下来，并且分享给网友们。

而今天的记录还没有结束。

接下来还要做豆腐包子。

肉馅李东海早已经准备好了，可以直接开始做豆腐包子了。

将一块竹片的一侧削得锋利，用作将豆腐块一侧划开的工具。

总共准备了三把竹刀。

李落、凌清雪两个人也帮忙一起做。

不过，做这个有一定技术含量，经验也很重要。

凌清雪做不好，她主打一个陪伴。

李东海用刀将豆腐划成几大块，又将每一块都划成厚度2厘米左右，长度4厘米左右，宽度3厘米左右的长方块。

正式开做豆腐包子。

拿起一块豆腐，选一侧划开一条口子。可以适当划深一些，但不要划穿了。

将肉馅灌进去，边灌边压实。

但要主要用力。

力稍微用大一点，很容易将豆腐块撑破。

李东海、李落两个人轻车熟路，做出来的豆腐包子十分漂亮。

凌清雪将两个人做豆腐包子的过程记录下来之后，自己也开始操作。

她看李东海、李落两个人操作轻松写意，但自己操作的时候就完全不是那么一回事了。

一不小心就要将豆腐块撑破。

只能尽力做得好一些了。

在感觉勉强还可以了之后，让李落用镜头把她做的过程也记录了下来。

在两个王者以及一个废铁的不断操作下，豆腐包子全部完成。

所有豆腐包子摆放在一起。

非常漂亮！

凌清雪又来了一个特写。

李东海拿出一个袋子，要装着一些豆腐包子让李落、凌清雪两个人带回去吃。

李落、凌清雪两个人都连连表示不用。

先前已经拿了那么多豆腐脑了，现在怎么还能再拿豆腐包子？

李东海却笑着说道：“小雪不是要拍视频吗？你们拿回去，再把豆腐包子的烹饪过程，以及最后成菜时的样子也拍进去，让你们的粉丝看个完整版的。”

这……好像没办法拒绝啊！

能拍一个完整版的，的确更好！

最终、李落、凌清雪两个人都再向李东海表示感谢。

而后提着豆腐脑，还有豆腐包子道别离开。

今天出来这一转，真的是赚大了！

……

回到家里。

老爸老妈看到李落、凌清雪两个人提着豆腐脑，还有豆腐包子回来，都很疑惑。

问两个人东西是哪里来的？

李落将过程说了。

老爸老妈这才恍然，都说李东海太客气了。

李东海、凌清雪两个人也都表示的确如此。

接下来，先把豆腐脑吃了。

可以直接吃，也可以用熟油辣子、豆油、醋、白糖、香葱等调味料做成拌酱，拌着吃。

拌着吃更好吃。

所以，李落去厨房准备了四份拌酱，而后四个人一起吃。

味道相当不错！

豆腐脑有人不喜欢吃，觉得吃不下去。

不得不说，他们错过了一种绝对美食！

吃完了豆腐脑，李落又走进厨房，打算先把豆腐包子煎成半成品。

凌清雪在旁边记录过程。

操作很简单。

直接锅里倒油，然后将豆腐包子一个一个放下去煎就行。

两面都要煎。

煎至豆腐变黄了就行。

一番操作后，所有豆腐包子都煎成了半成品。

这个时候闻着更香了！

……

时间下午5点。

李落再走进厨房，将先前煎至半成品种豆腐包子继续操作，烹饪成为成品菜。

吃法有多种。

可以直接上蒸锅蒸熟，也可以搭配葱黄等食材下锅继续烹饪。

李落选择的是第二种。

一番操作后，豆腐包子成品菜装盘出锅。

闻着很香，看上去也非常有食欲！

凌清雪再给装盘后的豆腐包子来了一个特写。

接下来只需再拍摄一个将豆腐包子吃进嘴里的过程，关于豆腐包子的拍摄就全部完成了。

“老婆，你吃。我来给你拍。网友们肯定都更想看你吃，而不是看我吃。”李落说道。

凌清雪也知道这一点，所以微微一笑，将手机递给了李落。

随后拿一双筷子，夹起一块豆腐包子吃进嘴里。

味道的确非常不错！

很好吃！

李落将过程拍了下来。

至此，拍摄完成。

……

吃过晚饭后，凌清雪靠在沙发上，开始剪视频。

并且在视频开始时说道：“今天带大家用豆腐和肉馅做一种美食！是什么样的美食？大家可以猜测一下。”

将整个视频剪好之后，发到了斗音上。

……

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