12月1日，周四，龙之梦商场就选在今天开业。

这样安排一是因为月初第一天的日子不错，二是工作日人流没那么夸张，让商场有点缓冲空间。

如果直接周末开局，突然涌入太多客流，肯定要反应不过来。

毕竟长峰地产的运营团队，都是纯外行。即使招聘了几个专业人士，空降兵在老团队面前也没什么话语权。

不过这样也好，【红唇串串香·龙之梦店】也是新店初开，刚好可以利用这两天磨合一下。

店长何峰已经从大学城店调了过来，同时还来了五个强力骨干。

另外又配上了近十個新员工，这个团队已经是马凉能抽调出的最强力量了。

串串香的生意也才刚刚起步，能做到这个程度已经是他作为重生大佬的极限。

没有金手指，没有系统，没有强力背景，也没有启动资金，全靠自己一手一脚打拼。马凉可以很自豪地说，哪怕是商业大佬重生，估计也就只能做成这样。

当然了，某些狠人重生后如果用捞偏门的法子，则另当别论。

毕竟正经生意赚钱速度再快，也比不过那些写入《刑法》里的方法来得狠。

“何峰你要时刻紧盯着食材消耗，不能等到快用完才去库房取。

必须留有提前量，随时补充这样才能保证出餐不断档。”马凉忍不住又叮嘱道。

何峰点了点头，郑重地应承道：“我知道的，老板您就放心吧！”

说实话他真没有多紧张，毕竟在大学城店已经经历过一遍了。反倒是马凉这个老板看上去更不安一些，他也只能陪着演起来。

不是马凉没见过世面，恰恰是他很清楚【红唇串串香】在前世的龙之梦商场有多夸张，才会如此表现。

虽然前世【红唇串串香】是2013年入驻龙之梦，可那会儿人家餐饮大佬定的价格也高啊。

人均十五到二十元起步，后来客单价甚至能做到三四十元，却依然可以卖爆。

据说光是龙之梦一家门店，月利润就号称达到了一百多万。

单这一家店，就直接让前世那位餐饮大佬迈入了年入千万的土豪级别。

这才是【红唇串串香】被称为超级网红小吃的原因。

于是那位大佬乘胜追击，一年内就把门店铺满了整个魔都，然后又向其它一线城市扩张。

数十家门店开拓后，直接晋升为年赚数亿的十亿富翁行列。

别看只是一个小吃，但却是个现金流无敌的生意，比很多上市公司赚钱还要猛，堪称商业奇迹。

可惜后来出现了很多山寨模仿者，限制了【红唇串串香】的后续发展。

不然的话，那位餐饮大佬成长为百亿级的土豪也不无可能。

如今马凉提前了好几年让【红唇串串香】诞生，也提前了好几年入驻中山公园龙之梦，究竟会发生什么样的变化，他也不得而知。

所以才不得不严阵以待，生怕会出现一些意料之外的事情。

通常情况下，商场都是上午十点开始营业，一直到晚上十点才关门闭店。

所以每天的营业时长是12个小时，所以龙之梦店的员工也只能做一休一，大家轮流上班，不然根本顶不住。

唯有两个人除外，那就是店长何峰及新晋副店长倪秀云。

他们两个这个月是没办法好好休息了，尤其是第一个礼拜，必须全天候待在店里看着。

等到营业稳定下来，二人才能开始交替轮休。

不过马凉早给二人涨了工资，加上奖金和提成，足以对得起他们的付出。

9点50分，龙之梦商场正式开门营业的前一刻，何峰召集所有小伙伴们进行最后的动员。

“各位，具体操作在大学城店相信大家都已经熟练掌握，前两天在这也已经演练了很多遍，接下来就看我们的了。

这个月我们必须稳扎稳打，争取创造出比大学城店更为惊人的业绩。

大家可以看看倪副店长，一个月前她和你们一样，还只是个普通员工，可现在不仅升了副店长，工资也跟着涨了一大半。

就这都还没包含奖金和提成，如果都算上的话，收入直接翻倍。

老板已经发话，接下来每个月都会开一到两家新店，未来还有无数的店长和副店长职位等着大家竞聘。

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