现在的人买猪油主要是为了油，所以不会过多关注油渣的好坏。

林枫不同。

他既要猪油，也要油渣。

所以油渣不能练的太老，太老了发苦，嚼着像啃树皮。

也不能太嫩，没熟透里面还是软的，吃着恶心。

现在这样就刚刚好，外焦里脆。

油渣晃好，林枫抓起洗净的葱，开始切葱花。

然后取出四个面碗，放在一旁，没急着调料。

调料不用急，太早了味道混在一起，吃不出层次感。

面条煮好的时候，同步调料，才是最完美。

二十分钟后，面醒好了。

下一步开始拉面。

宋子豪和鸭王昨天见识过了，朱康还是第一次见。

看着林枫专注且专业的拉面手法。

那被拉至半米多长的面条，无论怎么用力下弹跳都不会断。

技术完美的让人忍不住惊叹。

“没有刷油……”朱康注意到了这个细节。

作为一名美食爱好者，虽然是业余的，但他还是懂很多的。

没有刷油，还能保持如此好的韧性，简直不可思议。

“砰砰砰！”

四人份的面条打下来，与案板接触发出了比昨天更沉闷的声音。

十分钟后，面条拉好了。

林枫将其切成长短一致。

此时锅里的水也沸了，将面条丢进去，一边心里默数，一边开始调底料。

酱油、麻油、以及刚熬出来，已经凝成白色固体的猪油。

再加一勺盐。

底料配好，面条也好了。

哗啦啦！

热气腾腾的面条被林枫捞出来，每一勺都是刚刚好的分量。

面条分做四个碗装好，撒一层葱花。

一碗阳春面便做好了。

他端起托盘走过去，在他们期盼的目光下，一一放在三人面前。

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