前几天捡的石螺吐干净泥沙了，蒋非把它们冲洗干净，拿了把钳子，坐在桃树下夹石螺的尾部。

吃田螺、石螺，最重要的是要嗦得过瘾，容易吸出里面的螺肉。

要是费老大劲也吸不出来螺肉，最后还得上牙签，那就太麻烦了，嗦螺的乐趣都少了大半。

要想石螺好吸，尾部必须夹掉，拿钳子夹住尾部，手用力一压，尾部的壳便会碎掉。

除了夹掉尾部，炒石螺的时候也要讲究技术。

要是火候把握的不好，可能会造成螺肉和螺壳黏在一起的情况，吸起来就比较费劲。

若是在炒的时候没有加足够的汤汁，那石螺熟了之后螺肉会缩小，吸的时候会一直漏气，所以也会吸不出来。

“爸爸，我回来了。”

星星背着小书包蹦蹦跳跳跑进院子，惊喜地喊道:“哇，晚上终于可以吃到炒田螺了。”

“嗯，你先进屋放下书包，洗个手，饭桌上有葡萄。”蒋非抬头说道。

“好咧！”

星星快步跑了进去。

安石幼儿园下午四点半放学，要坐校车回家的同学留在班里等，然后由老师带着上车，点过人数，等人齐了才发车。

校车到达白河村一般是在五点钟，有三个下车地点，可以根据住的位置选一个离自己最近的。

星星是在村委会门口下车，她按正常速度走路的话，回来需要五六分钟的时间。

但她每次都归心似箭，一路跑着回来的，两分钟就到了。

过了一会，星星嘴巴吃得鼓鼓的，手里拿着一串葡萄走了过来。

星星摘下一颗，放到她爸爸嘴边:“爸爸，你吃。”

“甜不甜？”星星问道。

“甜！”蒋非笑道，即使葡萄不甜，他心里也是甜的。

“星星，今天有什么好玩的事吗？”蒋非闲聊地问道。

“有。”

星星重重地点点头，说道:“吃完午饭，老师让我们睡觉。”

“我本来躺在床上睡不着的，看着旁边的小北睡得很香，不知怎么的，我和小北就一块儿和梦精灵玩去了。”

“我们一个中午玩得可开心了。”

“可是后来老师喊我们起床，梦精灵走了……”

“梦精灵长什么样的？”蒋非好奇地问道。

“梦精灵很漂亮很漂亮，有透明的翅膀，会飞，穿着好看的裙子，她还有长长的头发……”

蒋非听女儿讲着在幼儿园发生的趣事，夹完了石螺的尾巴。

他起身到菜园的一角拔了些薄荷叶子，用来炒石螺。

冰箱里已经冰着啤酒了，晚上嗦着石螺配啤酒，完美！

……

陈小梅和蒋非忙了几天，总算把发酵池弄好了。

底部浇筑了十厘米的混凝土，四周砌了砖，内壁抹面两次。

第一次用1:3水泥砂浆，第二次用1:2水泥砂浆，每次抹面厚度为一厘米，让内壁变得紧实和光滑。

为了防止雨天雨水流入，发酵池的高度高出了地面五厘米。

等发酵池的水泥凝固后，蒋非把前几次打扫出来、晒干的鹌鹑粪搬了过来，倒入发酵池里。

新鲜的粪便发酵效果要优于老粪便，如果陈旧的粪便过多，要适当掺入一些新鲜的。

所以蒋非又进了鹌鹑舍，打扫了几袋新鲜的鹌鹑粪过来，一块倒了进去。

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