一旦遇到不可抗力销路阻滞，那损失就不是一般的大了，多数养殖户宁愿把鸡杀光都不愿意继续养下去，就是这个原因。

阉鸡的时间可以比普通鸡的养殖时间长一点，六到十个月也行，因为阉鸡体重要比普通鸡多一两成，能卖的价钱要贵一点。

鸡场到现在也差不多有五六个月了，第一批孵化出来的鸡苗里边的公鸡也到了该杀该卖的时候，吉列阿比今天就做了一个铁锅鸡，拿彝人在火塘上用的那种厚铸铁锅做了一个红烧鸡，配菜用了土豆、干豆角、干菇、干笋、魔芋，边上烙了一圈玉米粑粑，香味十分诱人。

“婶子，这鸡好香啊！”李璐有些迫不及待的想要先抓一块来解馋。

“来，坐下吃！”吉列阿比给大家发着筷子，脸上都是开心的笑容：“以前阿紫念书，就靠我养鸡卖鸡、卖鸡蛋撑着，她爸回来以后就停了，现在好了，大鸡场里边的鸡比以前好多了好多！”

“要我说还是娃娃们厉害，还懂给鸡苗剪嘴壳。”老赤日笑道：“我们彝人多少年了都不会这招。”

“主要是你们以前养鸡都是在宽敞的场地当中放养，和现在大批量集中饲养的管理方法不一样。”梁光平说道：“咱们农科院基地虽然是种树苗为主，但是禽果套养本来就是生态抗病抗虫害的重要方法，对于家禽饲养业不算陌生。”

其实鸡打架并不是大鸡才会，把兄弟姐妹们干掉一些后，在一定范围里的生存压力就会小得多，所以基本从出壳开始，小鸡苗就带上了这样的本能。

换到以前的放养方式，或者换成其他鸡种，这些问题都不算特别严重，可是在试图将岩鹰鸡进行集中孵化饲养的时候，这就是吉列阿比遇到的第一道难题，可是把她给愁坏了。

这个鸡场其实算是周至的，于是周至跑去找农业专家们请教，梁光平自己不懂养鸡，但是可以找到懂养鸡的同学，解决方法很简单，给小鸡把嘴巴尖剪去一部分，收缴武器，这样即便相互盯啄，造成的伤害也都不大了。

类似的问题当然不仅仅只有一个，但是农业专家们都有办法替吉列阿比解决，今天老赤日带着周至他们去看“大石包”，肯定会回来吃晚饭的，因此待到大家一出门，吉列阿比就忙碌了起来。

“一会儿还有血旺酸菜汤，”吉列阿比盛情邀请着大家赶紧吃：“先尝尝我们鸡场新出来的鸡。”

“这鸡真不错。”等到大家开吃，刘洪涛评价道：“六个月的鸡，味道像八个月的，肉质像四个月的。”

“阉鸡的肉比公鸡肉要嫩不少，有了科学的养殖方法，在日常饲养中添加了混合饲料，这些鸡并不是纯粮食养出来的，但是味道还是特别香。这个就是来自品种的加成了。”梁光平吃得满嘴油，不住点头。

“这个又怎么说？”李璐也觉得这鸡味道很好，但是为什么会是来自品种的加成，就有些不明白了。

周至帮着解释道：“这个鸡相当不错，虽然比不上我老家用纯粮食养出来的五黑乌骨鸡，但是五黑乌骨鸡在六个月的时候，也达不到这样的口味，得八月龄以上的才能超出。”

“要是用饲料的话，六个月前可能更难达到这样的品质。”

“岩鹰鸡又称‘高脚鸡’，‘大骨鸡’，我猜会不会是这种鸡的骨骼高大，骨腔就会比普通鸡要大，在四个月以后，大骨当中的骨髓会渐渐从红骨髓转化成以脂肪为主的黄骨髓，而鸡肉也会在这个时候开始变香。”

“所以骨腔越大的鸡，随着成长变香的情况就会越明显，因此岩鹰鸡的香味就会比一般的同龄鸡要浓一些，平哥想说的是不是这个道理？”