绍安先把豆腐切成方方正正的小块。
贝仙女烧开水,先把豆腐炖煮,有蜂窝小眼的时候,立即捞出,冷水浸泡降温。
绍安使用疾速刀快速的把青笋和油菜切成小段。
香菇、榨菜切成小片。
再切火腿肉的时候,绍安又换了兽灵刀,来提升肉质的鲜美。
红辣椒剁成碎末。
众人都是感慨绍安的刀工,完全就是大师级别。
同样是等厨师,阿玲根本无法相提并论。
小当家的刀工虽然与绍安相差不大,可是在速度,就有了明显的差距。
无论是青笋、油菜、香菇、榨菜、火腿肉……
这些各式形状造型的食材,在绍安的刀下都变得乖巧无比。
切出来之后薄厚一致,长短粗细如同从模子里面刻出来的。
贝仙女烧油,待到油热,用手掌在锅面感受了一下油的温度。
这属于低级厨师的操作。
贝仙女好久不炒菜,生怕自己出错,才有这样的举动。
辣椒末下锅,瞬间辣味素被激发出来。
锅中发出了滋滋滋的声响,快速的翻炒。
再把切好的青笋、油菜、香菇、榨菜、肉片一起下锅。
进行颠锅翻炒。
因为颠锅需要手腕强大的力量,料理界女厨师非常的少。
贝仙女柔细白嫩的手腕,竟然一下子迸发出了无穷的力量。
在火焰腾腾之中,炒锅早已离开灶头,在空中飞速的,有韵律的晃动。
体内那股柔和火的火焰,再次涌动起来,完美的控制着火候。
所有人都屏气凝神。
生怕发出一点声响,惊扰了贝仙女的心神。
颠锅翻炒完毕,众人悬着的心也落了下来。
没有任何的失误,要不然一丁点差错,都会再次打击贝仙女的心志。
贝仙女也是常常的舒了一口气,刚才还真是有那么一点紧张。
额头有一层细细的小汗珠。
绍安用绢帕轻轻的擦拭点。
贝仙女瞧了绍安一眼,温柔一笑,也没有说什么。
众人都在关注贝仙女的厨艺,也并没有注意这个动作。
就算是看见了,也没有在意。
以前,绍安就跟贝仙女的关系很好呢。
如果他们是贝仙女的嫡传弟子。
那么绍安更像是贝仙女亲密无间的好朋友。
他们远没有想过,绍安和贝仙女还有更深的关系。
炒锅重回原味,添入少量汤头,防止糊锅,开始调味。
盐、花椒粉、料酒……
每一种调味料都拿捏的十分精准。
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