老板很严。

李承远站在姜阳身后，初次深刻感受到当老板真好，员工们规规矩矩的站着，比小学生还老实，忽然很羡慕，也很向往，要是自己也能当老板多好啊。

姜阳没有拿着被辞掉的三个人说事儿，

餐馆具体的管理制度，他会交给经理，由经理组织学习，要求所有人严格遵守，

餐饮行业管理必须严，才能保证饭菜里不出现一根头发丝，就餐环境中不出现一只苍蝇，不出现服务人员不自以为是展示自己的小个性让上帝不满意，

且不说出了问题影响生意，

入口的东西，要卫生健康，半点马虎要不得。

代办公司也没想到姜阳会这么严，

不就是抽个烟嘛，提醒一下以后注意就行了，

要知道有这方面的要求，当初选人时就把这个作为条件了，

不过辞退掉的三位，都是跑堂的服务员，比较容易雇到，

代办公司希望厨师能够通过姜阳的面试考核，特别是大厨要是不合格，可不好雇。

姜阳首先让代办公司把整个餐馆的人员分工介绍一遍。

经理被点到名字站出来，

代办公司把介绍任务交给经理赵艳。

赵艳三十出头，端庄大方，表情自然，外观形象拿得出手，

她手里拿着单子，挨着介绍起来。

“李富贵，主厨。”

主厨从人群里站出来，

四十左右的样子，圆头圆脑，个子中等，不笑起来长得像范伟老师，笑起来更像。

“潘强，副厨。”

潘强是个瘦子，颧骨非常高。

赵艳对着单子逐个介绍一遍后，姜阳没有说什么，直接进入主题：“现在进行考核。”

姜阳要求各就各位。

口头说了几道菜：“李鸿章烩菜，炸烹虾段，桂花鱼翅，香麦腐竹。“

前三道是直都官府菜里的代表菜品，

香麦腐竹是家常菜。

然后姜阳对李富贵说道：“李师傅可以自由发挥，围绕直都官府菜系，您做几道自己的拿手菜。”

大厨李富贵说：“好的，姜总，荷包里脊，总督豆腐，鸡里蹦，芙蓉鱼片。”

采购人员立即去马路对面的惠友超市采购做菜的材料。

买菜的间隙，姜阳对服务岗位考核。

他让董嘉瑶和李承远，还有代办公司的人充当顾客。

从客人进入餐馆之前开始，对服务人员进行考核。

有了刚才辞掉三个人的前提，人人认真对待。

代办公司的人心里暗想，这个年轻的老板还真是有路数，幸好事先严格把关，对每个人进行了严格筛选。

姜阳还算满意，只是对其中一个女服务员的过度服务指出了问题，热情是必须的，但要给顾客留出空间和时间，服务员不是奶妈子。

做菜原材料采购回来后，进入最核心的考核部分——————考大厨。

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