当然了，让他接受的话，也不是那么容易。

晚，秦淮茹留秦淮南在家吃晚饭，本来秦淮茹是想着给买几个白面馍馍回来，招待秦淮南的。

这待遇，已经非常不错了。

贾张氏还忍不住在一旁嘟囔说她平时想吃个馍，还要被秦淮茹说。

不过，秦淮南还有秦淮茹两个人都当没听见。

最后，秦淮南拦住了准备外出秦淮茹，并且告诉她，他已经买好了食材，今天晚就由他来下厨，做炸酱面吃。

这下，又惹得几个孩子大呼小叫起来。

要知道在六十年代，一个月能吃三顿以细粮的家庭都不多。

多数都是啃窝窝头，充其量也就是蒸一锅三合面饽饽。

就这，还都得紧着孩子吃，大人是根本省不得碰的。

更别说是炸酱面了。

六十年代，物资匮乏，一家人一年也就逢年过节吃顿肉，哪有人舍得拿肉，去做炸酱面去。

这年头，普通人家里，就连肥肉都不舍得吃，必须先把油炼出来，然后才能慢慢咀嚼。

现在，秦淮南这个便宜舅舅，说要给他们做炸酱面吃。

别说几个孩子了，就连屋里的贾张氏也忍不住跑了出来。

谈起北京老字号，大家便会想起来许多的经典特色美食，驴肉火烧、豌豆黄、扒糕这些耳熟能详的小吃。

每一类不一样的特色小吃，都能给人的味觉产生享受。

当然除开这种特色小吃之外，也有一类经典的面点，就是炸酱面。

其实在八九十年代以前，北京的饭店是没有卖炸酱面的，炸酱面只有在家里做。

即使是后世而言，如果要问老北京哪家的炸酱面最正宗，那一定是自己家的。

收拾一下厨房，秦淮南先把煮面条的水烧开，然后，将自己刚买来的酱料，挑了一点出来。

他买的干黄酱，直接用清水稀释就可以了。

如果用黄酒就更好了，没有也没有关系。

将葱切段，然后只用葱白部分。

同时，在熬煮炸酱的全过程中，秦淮南他也注意提前准备了适量的面条。

等面条入锅煮开后，就可以捞出来，用凉白开水过一次凉，随后捞起来沥干水分，再浇熬好的炸酱，就大功告成了。

在煮面的情况下，最好是能够在锅中再加点盐，避免面条黏连一起，此外煮开的鲜面条，用凉白开水过一次凉，面条的口感，也会更为的滑爽。

随着秦淮南不停的搅拌，香味顿时弥漫整个厨房。

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