有了父母的支持,刘延良心里暖和多了。
很热。
还有点烧心。
辣条说简单也简单,无非就是将和好的面粉放进膨化机,膨化机内高速旋转的部件,在高压高温下,瞬间将面由生变熟。
然后配以植物油,辣椒,花椒,孜然这些香辛料,辣条就成了。
但是,对刘延良这样没做过的人来说,也挺复杂。
配料简单,试了几次就成了,少了添加剂的缘故,跟记忆中的辣条稍许差了一点,但也还原了个八九不离十。
最难的无疑是做牛筋面的过程。
主要是水和面的比例不好控制。
水少,做出来的牛筋面发硬,水多,又会黏连在一起。
整整一天时间,都在反复调整记录面和水的比例。
刘延良和唐宋在机器前忙活,夏秋莲搬了个小马扎坐在门边看。
越看越揪心,越看越想揍人。
“你看看这臭小子,今天浪费了多少面粉,到现在还没做出来,我看咱家那点小麦都不够他祸祸的。”
刘文山看的也心疼,不过都答应了儿子,在心疼粮食也得硬挺。
“再让试试,再让试试。”
刘曼舞眼巴巴等在膨化机前,等着吃二哥嘴里描述的,那种美味可口的辣条。
左等右等没结果,双手托着香腮,委屈巴巴想哭。
家人着急,刘延良更急。
面粉没问题,临江村的小麦是最适合做辣条的中筋面。
水也没问题,用的是大自然过滤的地下水,别说做辣条,直接灌装销售都没问题。
眼看着准备的一百来斤面粉逐渐减少,还没个结果,都开始怀疑自己能不能做出来。
又一拨牛筋面做出来,刘延良心想这次还不行,我他么......我他么不睡觉,就跟你耗上了,继续做。
结果一看,嘿,成了。
刘延良欣喜若狂,大手“pia”一下呼在小妹脸上,把蹲在边上看热闹的刘曼舞推了个屁蹲。
“妈,你看我二哥”,小妹又告状了。
倒是夏秋莲看出了门道,走过来问:“成了?”
刘延良舒了口气,笑道:“成了。”
这话一出,给刘曼舞乐得喜笑颜开:“哇,二哥,我要吃辣条。”
小妹贪吃的样子,给刘延良看的啼笑皆非。
牛筋面做出来还要腌制,现在还算是半成品。
推开小妹,说道:“你个馋猫,现在还不能吃,再等等。”
“啊?”
刘曼舞小脸瞬间又垮了下来。
两个小时后。
“二哥,这就是你说的辣条吗?”
“mia mia mia......好好吃哦mia mia......”
小妹左手拿着一根辣条,右手还在往嘴里塞,小脸鼓得像个包子一样。
这丫头把辣条当饭吃。
“是啊是啊。”
旁边的唐宋也是吃得满嘴红油,猛点着头,对刘曼舞的话表示认同。
看俩人吃的起劲,刘延良忍不住劝诫:“你俩少吃点,吃多了胃受不了。”
原本对刘延良没有信心的刘文山和夏秋莲,开始对这个叫辣条的东西,隐隐有些期待起来。
味道是真的好,自己一个大人都有些食髓知味,更不要说那些孩子。
刘文山,夏秋莲互相瞅着,眼睛里是一种叫信心的东西。
没准真的……就有人买呢。
刘延良擦了把汗,想呼那些忽悠人的作者一巴掌,谁说重生后,创业就简单了。
我用了整整一天时间,才将辣条做出来。
整整一天啊。
我容易吗我。
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