李堇指挥着青叶和王管事，把食材清洗干净，装盘上桌备用。

自己戴上围裙，炒了两份锅底出来。

“可惜……”

听到李堇的嘀咕，王管家不解地问，“东家，可惜什么？”

“没有辣椒。”

没有辣椒的火锅总觉得少了什么，只能用花椒和姜片勉强替代一下。

“辣椒是什么？”

“一种很神奇的配料。”

李堇将上好的樟木炭放入铜锅的养炭炉，再将铜锅扣上去，将两份锅底分别放入铜锅中加入提前煮好的大骨汤，很快香味就弥漫开来。

铜锅里的锅底一煮开，咕咚咕咚地冒着泡，香味飘到大家的鼻子里，他们一个个，不由自主地，被从各个房间吸引过来。

等李堇调好蘸水出来，愣了愣。

除她之外，其他人，包括季言安和王婶子都排排坐好了，桌子上碗筷都摆好，五人眼巴巴地盯着咕咚咕咚冒泡的两个铜锅。

“堇娘，能吃了没？”

看到李堇过来了，杨泓眼睛都亮了。

将蘸水分给每个人，李堇揭开了锅盖，蒸汽升腾了起来。

将盘子里的各种食材用一双明显比普通吃饭筷子要长的火锅筷拨进锅里。

“要吃什么放什么。”

李堇手把手示意大家怎么食用，“这锅红色的是番茄大骨汤底，酸甜口的。”

青叶指着面前香味挺冲的那锅问李堇，“东家，这锅呢？”

“这是花椒锅，吃起来麻麻的。你们先吃吃看能接受吗？不能就吃番茄锅。”

“对了，言安和王婶子不能吃花椒锅。”

李堇补了一句，转头对王管事道：“回头我们店开业之后，你要记得提前培训好伙计，点餐前问下客人，受伤生病的都不能给吃。”

“好的，东家。”

几人迅速换好座位，坐到各自想吃能吃的锅底前，按照李堇教的吃法，夹起来沾点蘸水，吃了起来。

不出李堇所料，花椒锅得到了一致好评，麻辣永远是火锅人的最爱。

桌上长筷翻飞，无人出声，个个埋头苦吃。

才刚吃完，众人肚子还滚圆着，杨泓和青叶就不约而同问李堇：“明天还吃这个锅子吗？”

笑成一片。

季言安问道：“这是叫什么？”

总不能叫‘这个锅子’啊！

“这叫古董羹。”

没有标新立异地用现代的‘火锅’一词，李堇沿用了前世古代的叫法。

“煮开时，锅底咕咚咕咚冒泡，所以叫‘咕咚锅’，咱们放店里售卖的，就取个谐音‘古董羹’。”

“古董羹。”季言安点头，“很大气。”

王管事问道：“东家，那我们店名就叫古董羹吗？”

“店名，还是得取个亮堂点的。”

季言安思索片刻，缓缓道：“叫‘一品轩’如何？”

“一品轩？”

“锅是一品，味亦是一品，轩取‘鲜’谐音。”

李堇乐弯了眉眼，竖起大拇指赞道：“解元爷高才，大善。”

没好气地瞪了李堇一看，季言安耳尖微红，堇娘真是的，要夸他也要看看场合，这么多人。

“那解元爷帮我写幅字，王管事拿去定制个牌匾。”

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