撒好盐和胡椒粉之后，把豆腐片蘸着食盐的那一面朝下，均匀的放进盆里，再撒一层盐和胡椒粉。

腌制能让味道渗透进去，吃起来味道才会更好。

等到这批豆腐都做完后，这些豆腐也腌的差不多了。

拿出一旁已经腌制好的豆腐，用淀粉裹起来，起锅加油，开始煎豆腐。

油热之后，夜白便用筷子夹着豆腐放进准备好的蛋液，随后丢进锅里。

等到煎好之后，夜白把锅里的油倒出来，重新起锅烧油。

油热后把葱、姜、花椒、八角、小米椒等配料倒进锅里爆香，淋进去一些料酒和生抽，放入一小勺食盐，少许白糖和胡椒粉。

稍微煨一下之后，倒入两勺高汤。

高汤所使用的自然是羊肉汤了。

先用大火烧开，让高汤和调料的味道融合在一起后，便把煎好的豆腐倒进锅里，然后把火关小，盖锅盖进行塌制。

塌制是鲁菜中独有的一种烹饪方法，就是把炸好的食材再回锅变软，变软的同时还能够吸收高汤与配料的香味。

过了差不多五分钟后，便可以掀开锅盖，淋一些芝麻香油，关火出锅！

这一锅少说也有四五十个豆腐，而且个个外表金黄，可以做六七盘了。

夜白的操作非常熟练，看的千宫问雪一愣一愣的。

“这手法……少说也是一个学习鲁菜十年，哦不，恐怕要二十年以的师傅才能够做出来的吧？”

“可是他……最多也才二十多岁的样子，为什么，会有如此高超的厨艺？！”

千宫问雪内心怎么也想不明白，

为什么面前这个年龄和自己差不多的少年，厨艺会这么强！

哪怕是换作常常与各路食神学习、家父就是一个食神的千宫问雪，自认也根本做不到这些！

“你的豆腐，小心烫哦。”

将豆腐端到千宫问雪的面前，夜白微笑道。

其他食客的料理全部都是由呆小妹和周淑芬送达的，唯独千宫问雪、宁云云和白秋雅不同，是由夜白亲自送达。

这个特殊待遇，让其他食客羡慕不已。

不过看着三个大美女，他们也释然了。

唉，谁让她们一个比一个好看呢？随便一人都可以出道去当偶像了。

看着眼前的锅塌豆腐，抛开味道不说，光是这金黄的外表，看去就格外的馋人。

“或许……只是好看？”

千宫问雪内心忍不住怀疑，随后夹一块豆腐送进嘴里细细品尝。

外皮劲道，内部却十分香软，而且由于吸收了羊汤的精华，这豆腐吃起来香味十足！

仿佛嘴里的并不是一块豆腐，而是肉一样！

“这豆腐真是好吃！味道太香了！”

还没等千宫问雪说话，宁云云便忍不住发出一声赞叹。

“服务员！来瓶啤酒！”

原以为千宫问雪会做出评价，

谁知道千宫问雪只是让呆小妹给她送来一瓶雪花。

打开啤酒，倒进塑料杯子里，一饮而过！

“果然锅塌豆腐和啤酒最配了～”

千宫问雪赞叹道。

“千宫小姐，这道锅塌豆腐你感觉怎么样？”

坐在一旁一直没有发声的白秋雅紧张的问道。

白秋雅和千宫问雪是坐在一个桌子前的，因为千宫问雪的气场太强，白秋雅一直不敢说话。

“嗯……我是没有想到，老板对厨艺的造诣居然会这么高……”

千宫问雪一边再次夹起豆腐放入嘴里，一边道，“国内没有以锅塌豆腐为招牌的五星大厨，如果老板愿意，他随时可以去魔都美食协会总部，申请成为五星大厨。”

五星大厨，是一道料理得到美食协会以及相应菜系食神的认可，才能够获得的称号。

而食神，则是熟悉掌握一个菜系所有的料理，并且在美食协会所举办的食神比赛中打败现菜系食神，才能够获得的称号。

相比较于华夏八大食神，各路食神（这里指沪、东北、楚、津等地方菜系），五星大厨的数量非常多，但也不超过一百人。

因此，可以说，千宫问雪的那句话，算是对夜白的最高认可了！

听到这话，白秋雅顿时微微一笑。

毕竟夜白所代表的就是龙湖公园，没有夜白，龙湖公园必然完蛋，

夜白的料理能够获得美食女王如此高的评价，她身为园长，自然非常高兴！

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