哎?老板,你这是又新品了啊。
京酱肉丝,这道菜可是非常值得一试。
听到有人开口,周围的人也纷纷看向牌子。
果然面写着:
今日新菜京酱肉丝40一份。
价格中规中矩。
陈帆的脸带着笑意:
对啊,大家可以试试看。
下一秒,点菜的声音就响起:
老板,我要一份京酱肉丝。
6号桌也要一份,打包带走。
老板,钱已经过去了。
收款到账的声音不停的响起,陈帆进入了厨房。
京酱肉丝可是一道非常地道的北京菜。
而且使用里脊肉口感更佳。
里脊肉切成丝,随后在空碗中放入蛋清,水淀粉还有肉丝,转运至出浆。
豆腐皮的长度最好控制在十厘米左右。
对折角以后摆到盘中。
切好的葱白放到面。
生姜切沫,起锅烧油。
肉丝入锅的那一刹那,香气瞬间溢出。
重新放油,加入甜面酱,小火炒香。
快速翻炒均匀以后,直接裹在肉丝即可。
外面的数名顾客,早就等的饥肠辘辘。
有的时候他们真的想问问,老板能够把菜炒的这么好吃,是不是有什么特殊方法。
要不然同样是一样的食材,怎么自己炒出来的食物,就和人家不一样呢。
很快,京酱肉丝出炉,香味散开。
陈帆端了出去。
已经拿到京酱肉丝的顾客,迫不及待的尝试起来。
毕竟他们对于陈帆的厨艺,可是百分百信任。
豆皮中裹一层肉丝,随后放入口中。
酱香浓郁,口味十足!
有的人甚至吃了一份不满足,还接着点了第二份!
“老板做出来的京酱肉丝就是不一样。”
“这个正宗的味道,我已经好多年都没有吃到过了。”
“记得次吃还是好几年前了。”
说话的是一名老人,一口京酱肉丝下肚,满满的幸福感。
这个世界没什么是比能够吃到自己对口的食物,更加惬意的事情了。
陈帆投去礼貌的笑容:
“您慢用。”
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