秋霜和小军的馒头店，刚刚筹备起来，开始把蒸馒头这活想的很简单的秋霜和小军，却也么也蒸不出平时吃的那样，又白又大的馒头，他们两个想要做的馒头是传统做法，用面肥发面，等面发起来后，再用碱面去除酸味，以后蒸出来的馒头是那种种淡淡的，自然的，面的香甜味道，以前自家做来吃，也就做十几个，够吃两三天的，现在要卖，就得多做，因为要用机器做，面粉少了机器也没办法工作，这样一次最少要做一袋面粉的量，五十斤一袋的那种，这就需要从新掌握很多流程和技巧，比如和五十斤面粉需要加多少水，面发到那种程度可以用，加多少碱面才最好，馒头醒发的时间，个头，程度，看起来简单，实际操作会有很多节点，他们耐下心来，不断的重复，实验，挑选面粉也是很重要，面粉分为高筋面粉，中筋面粉，和低筋面粉，要想馒头做的好吃，馒头要选用中筋面粉，用老面肥和面，不能用酵母粉，味道不如老面肥好，

用老面肥和好面之后要放置大约一天的时间，面才会发起来，发起来的面体积大到原来的一倍大，这个时候在大瓷盆发好的面放入和面机里，搅动，加入用热水花开的碱面，同时观察面团的变化，等面团变得光滑，不粘手，用刀切开有均匀的孔洞就算和好了，这时候把面团拿出来，这时需要用刀把面团一块一块的切开，拿出来，放在案板上，再用手揉搓整形后放入使馒头成型机器，经过馒头机的加工，最后出来的是馒头的雏形，需要用手再次给馒头整形，最后放到蒸屉里面，再把蒸屉放到专门醒发馒头坯子的架子上醒发，

醒发馒头的时间会因为气温有变化，气温高的时候醒发的就快，气温低的时候醒发的就慢，等到用手拿起馒头坯子的时候感觉馒头变轻了就差不多了，这个时候就可以放到蒸笼里开始蒸了，蒸一锅馒头的时间大概需要四十分钟，

因为每次蒸馒头的量很大，虽然中间经过这样一番紧张细致的操作，经验不足的秋霜和小军还是免不了出差错，第一天整出来的馒头碱面放多了，馒头呈金黄色，像石头一样硬，第二天的馒头看起来不黄但是尝起来有点酸，粘牙，这就是碱面又放少了，有时候还会出现馒头蒸不熟的现象，每次都要反复找原因，调整，看着屋里堆积起来的小山一样的蒸制失败馒头，秋霜的心里压力太大了。

就这样经过反复的操作，终于，在练习了好几袋白面之后，第四天成功的蒸出了一大锅香喷喷的大馒头，看着那些雪白的馒头，秋霜特别激动，功夫不负有心人，她们终于成功了，太真不容易了。

既然馒头蒸好了，还得出去卖，还是秋霜挑起来这个重要的任务，她用三轮车将装满馒头的筐拉到集市上，第一次来到集市上买东西，秋霜很是拘谨，好半天张不开嘴吆喝，可是蒸好的热馒头要用被子盖着，你不说话没人知道你是买啥的，憋了半天，秋霜一看不行啊，这样馒头卖不出去了，于是秋霜低声喊到，“自己做的发面，打碱的大馒头，好吃不贵，一元四个”一会儿真的就有人过来看了，问秋霜，你这真是自己用碱面做的吗？秋霜说，你尝尝，不好吃不要钱，说着秋霜拿出一个馒头，给了他一块，你先尝后买，那个人长了以后只说不错，真的是用老肥做的大碱馒头，好吃，给我来两袋，接着秋霜又卖出去几袋，等到快散集的时候，秋霜终于把馒头全都买了出去，高高兴兴的回家了，等到下一次去集上卖馒头的时候，秋霜就不在胆怯了，大声喊起来，“好吃不贵的大碱馒头”一会就卖完了，从那以后秋霜去集上卖馒头基本不用喊了，只要秋霜一到集上就会有人围过来，馒头很是好卖，得到大家的一致认可，都说好吃，

就这样，从此以后每次秋霜到集上时间不长馒头就卖完了，这样的馒头很受大家的欢迎，

随着馒头的销量越来越好，就有人主动来进货了，秋霜认为自己的馒头利润太低，不适合批发，批发以后的利润太低了，但是小军不听，就这样加大了做馒头的量，随着来批发馒头的小商贩越来越多需要做的馒头也越来越多。只靠秋霜何小军已经做不出这么多馒头来了，于是小军就找了两个帮忙的人。虽然馒头的销量多了，但是因为批发馒头的利润很低。还有雇人也需要费用，虽然馒头做的多了，算起账来，还是赚不到钱。因为秋霜这里大馒头好吃，来批发馒头的商贩越来越多。最多的时候，每天秋霜他们要蒸八袋面的馒头。

有一天一个和小军相处的关系不错的批发馒头商贩，找到小军说，“别人家的馒头进货价又便宜了咱们家的也便宜点吧”按道理说，秋霜家的馒头好，成本自然就高，本来批发价就应该比别人的高才有的赚，可是他还要便宜，还是要提这种无理要求，秋霜很生气，这实在是没有道理，让秋霜没有想到的是，小军居然答应了这个批发商的要求，每个馒头又给便宜了两分钱，这样就馒头批发几乎没有利润了，秋霜不明白，小军为啥这样做？小军总是容易感情用事，光顾着和小商贩搞好关系完全不顾馒头店的经营，根本就没有做生意的理念，没事就和馒头贩子交流感情，很投缘的样子，好像他很聪明，又很义气，其实是狂妄自大，总认为自己比谁都聪明，谁都不放在眼里，后来的事实证明馒头贩子利用了小军的弱点，人家卖馒头赚的盆满钵满，小军他们做馒头却赔了钱，可是自己说话小军根本不听，性格软弱的秋霜只能由着小军去了，这次小军的决定直接注定了馒头店的存亡，这是秋霜后来特别后悔的一次，不该由着小军胡闹。

由于馒头店的馒头，批发量虽然大，但是批发价被压的太低，太便宜了没有了利润，基本不赚钱，等于是买的越多，赔的越多，还要雇人，各种开支也增加，不赚钱就等于赔钱，到后来，馒头店进面粉都没有钱了，欠下了不少面粉帐，蒸馒头大灶用的煤也是赊来的，当时应该已经是赔钱的状态了，小军还是很淡定，好像胸有成竹的样子，秋霜实在不懂小军的想法，固执的小军根本就不听秋霜的劝阻，两个人开始发生矛盾。

因为卖馒头要在白天，所以蒸馒头就得晚上蒸，因为馒头销量好，必须整个晚上都在蒸馒头，有时候秋霜太困了，一边做馒头一遍打瞌睡，小军就会骂秋霜，并且骂的很难听，秋霜又累又困，即便小军骂他有时候她也不还嘴，就这样小军的脾气越来越大，完全不顾秋霜辛苦的付出，秋霜很伤心，很难过，对小军越来越失望，

雇来帮忙蒸馒头的是两个女孩儿，一个十七岁，一个十九岁，都挺勤快的，年龄小的那个是安徽人，名叫然然，她家里条件很不好，她小小年纪就出来打工和她姨生活在一起，然然是个很懂事很机灵的小姑娘，做馒头，卖馒头都很好，秋霜很喜欢她，和秋霜很亲，可是有时候小军心情不好的时候连她们都骂，秋霜这段时间对小军的经营方法很不满意，辛苦经营的馒头店现在虽然销量大，每天都很累但是却不赚钱，小军的心思仿佛不在这里，对馒头店的经营没有任何想法，每天这样累却没有代价让秋霜很苦闷，再加上小军暴躁的脾气，这让秋霜很痛苦，

忽然有一天，小军对秋霜说，你每天太累了，要不你回家吧，正好看孩子上学，馒头店这里就不用你管了，太累了，秋霜很感动，也很意外，小军也怎么会忽然这么贴心，秋霜高高兴兴的回到了老家，结婚这几年了秋霜一直在紧张忙碌状态，还欠着了不少钱，一直顶着压力生活，真的太累，回到家里，每天看着闺女上学，和好友一起闲聊，一起玩耍，这种生活太幸福了，秋霜很享受，暂时忘记了所有的不愉快，

过了两个月，一次秋霜有事去馒头店，然然和秋霜说“嫂子，你别走了”秋霜很奇怪，问“然然，你为啥这么说？”在秋霜的追问下，然然终于说了出来，小军居然和邻居理发店的女人勾搭上了，前些天还带着那个女人去买了皮鞋，秋霜当时就惊呆了，太意外了，是秋霜太相信任小军了吗？秋霜这才明白为啥小军让她回家看孩子了，原来是调虎离山，太高明了，也许小军自认为自己很高明吧，小军的高明，明明是用错了地方，这两三年做啥都赔钱，馒头店经营不善，小军居然还有心思干这种事情，这是秋霜做梦都想不到的事，其实还是秋霜太善良了，秋霜恨的牙根痒痒，恨小军没良心，没道德，没底线，他们在秋霜妈家门口做生意，欠下了一屁股的债，不但没给媳妇长脸，现在还做出这样不道德的事，秋霜气的哦浑身发抖，

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