陈远笑了笑，也没久呆，出门，直奔农贸市场。

以批发为主的农贸市场，不同于寻常菜市场。

寻常菜市场，这个点，正是开始热闹的时候，可农贸市场，却大多已经歇业，看上去颇为萧条冷清。

当然，这并不影响还开着的摊主们热情揽客。

“大哥，来点羊肉不，就这点了，七块一斤，上午都七块五。”

陈远刚问路来到鲜肉区，便有一胖乎乎的大姐大嗓门招呼道。

他便笑着走了过去，看了看，道：“姐，是正经羊肉不？”

“这话说得，这羊可能不正经，这羊肉，还能不正经啊？”大姐哈哈大笑，好懂。

说罢拿起刀：“要多少？放心，十多年了，都是自家的羊，从不坑人。”

“自家的羊啊？那，如果我要得多，比如，每天都三四十斤以上，长期要，能便宜点不？”

陈远倒不担心坑人，毕竟这地方，不大可能拿猪肉来冒充羊肉。

他就是单纯的今天不要，他这会过来，是来看市场价格的。

大姐也不傻，瞬间就明白了，放下刀，笑道：“大哥家里做生意的吧？不然应该要不了那么多才对，这一头羊杀下来，去掉内脏骨头，也就五六十斤肉。”

陈远笑道：“是啊，做烤串的，店还在弄，我来看看羊肉价格。”

“难怪，羊肉的价格，零售，差不多是八块八块五，这边市场批发价，一般是七块。

但如果要得多，四五十斤这样，可以给到六块八六块七，差不多就这意思，大哥可以随便打听。”

胖大姐很是爽快，没藏着掖着，也没使劲推销自家的东西。

陈远笑道：“那羊肥呢？”

“羊肥便宜啊，那东西膻味重，也就烧烤用得上，一般都没人要，你要要的话，一块一斤，有的是。”

正经的羊肉串，都是带肥的。

那肥，也不是一般的肥，不等同于羊油，而是羊尾部的脂肪组织，又称羊尾油。

羊尾油，就跟鸡屁股一样，喜欢的人，喜欢得要死，直接串上烤光的都行，一旦没了那膻味，还怀疑羊肉是假的。

可总的来说，受不了的人还是居多，大部分人会吐掉。

也因此，价格一直都比较低，放到十五六年之后，批发价才五六块钱一斤。

陈远心里默默盘算了一下，感觉这价格还是不错的。

一斤羊肉，可以串二十五到三十串，这样一来，就打七块一斤，成本大概在两毛三到两毛八。

羊肥，一块一斤，因为用得少，一串上也就一小块，一斤串个一百串一点问题没有，成本才一分钱。

再算上竹签，调料，人工成本，租金，感觉，要是做得好，一串总成本应该超不过三毛五。

换句话说，一串的利润，在一毛五左右。

这样，也不用太多，每天稳定卖个四五百串，就有六七十块钱，稳得很。

遂又问道：“那竹签儿木炭这些呢，这边市场能买到吗？”

胖大姐笑道：“能，烤串需要的所有东西，除了烤炉，桌椅板凳，剩下的，这边都能找到。

不过今天这点儿不好，很多都关门了，要不这样，你哪天早点来，姐领着你去。”

“那感情好，姐您留个电话，这市场太大了，我怕下次来找不着。”

“……”