溪茗将泡好的咕噜猪心从碗中取出。

泡好的咕噜猪心已经褪去了表面的血污。

将碗中的血水倒去，再次清洗了一下咕噜猪心。

溪茗便将其冷水下锅煮熟。

不稍片刻，咕噜猪心便褪去一身血色。

溪茗用筷子戳了戳，没有血丝溢出。

将煮熟的咕噜猪心捞出。

众人只见几道银光纷飞，咕噜猪心就被切成了一片片2毫米厚的薄片。

一同被处理的还有双色花椒。

将切好的薄片和花椒块装盘备用。

溪茗另起了一锅，倒入猪油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟。

葱花的爆香在不大的厨房弥漫。

溪茗继续往锅中加入酱油、花椒粉和姜粉调味。

翻炒均匀，抬手倒入花椒块。

顿时单调的浅棕色就有了花花绿绿点缀其间。

麻麻的肉香弥漫开去。

众人不自觉舔了舔嘴唇。

见咕噜猪心翻炒的差不多了，溪茗感觉倒入淀粉水勾芡。

最后溪茗在炒好的咕噜猪心上淋了些许香油调味。

一道色香味俱全的爆炒咕噜猪心就出锅了。

溪茗这次没管众人是何动作表情。

将咕噜猪心盛出，同凉拌咕噜猪肝放到了一起。

就直接开始处理咕噜猪脑了。

溪茗拿起装咕噜猪脑的碗，将咕噜猪脑轻轻洗净。

撕去表面自带的红筋，开水倒入锅中。

再加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等入味，煮10分钟。

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