“现在外面沽来的酒，大都是酿制的低度酒。绿蚁新醅，不过如是。”

端朝流行的酒，从类型上算，都属于发酵酒。所谓发酵酒，便是像米酒、啤酒、葡萄酒一类，利用酵母将糖分转化为酒精的。发酵酒的度数普遍偏低，一般是几度到十几度不等。新酿制的酒在还未滤清时，酒面上会悬浮大量的酒渣。因为酒色微绿，酒渣又细如虫蚁，这种状态下的酒便会用绿蚁为名代指。

而高度酒，就需要通过蒸馏的方式才能得到了。开始的制作步骤跟发酵酒是一样的，还是要先酿制出低度酒。因为酒精的沸点比水要低，把发酵酒加热到两者沸点中间，去收集高浓度的酒精和含有芳香气息的成分，之后再进行陈酿，这时得到的，就是蒸馏酒了。

赵安歌点点头，自然地坐到了宁维则的旁边：“然后呢？”

“简单地说，就是我需要弄个大坛子酿酒，之后放到大蒸锅里蒸，然后用管子把蒸出来的酒液收集到大木桶里，最后再陈酿一次。”宁维则没给赵安歌看图，先丢出了结论。

宁维则准备做的，正是中式的传统白酒。

中式白酒最大的制作特点，就是固态发酵和固态蒸馏。

所谓的固态发酵，说得直白些，可能就跟做豆豉差不多，将干料投进去进行发酵，跟葡萄酒的制作环境完全不同。

赵安歌眉眼含笑，盯着宁维则：“就这么容易？”

宁维则得意地把手里的草稿纸对着赵安歌晃了晃：“说得容易，做起来还是挺麻烦的。”

赵安歌手腕一转，把宁维则手里的草稿纸拿了过来：“先别说这个了，歇着吧。我先把酒榷之事处理了，等你休养好了，咱们再动手也不迟。”

民以食为天，朝廷上上下下都非常重视粮食，因此对可能大量消耗粮食的酿酒业管控极严。要酿酒售卖的话，需要提前跟官府报备，申请酒榷后方可进行。宁维则既然起了意要做这件事，赵安歌自然是要把首尾都给宁维则处理好。

宁维则这才知道酿酒需要许可，顽皮地吐了吐舌头：“我知道啦。”

赵安歌看了谈志宾一眼，对着宁维则柔声道：“那你歇着吧。我让阿吉在外面守着了，有什么需要你喊阿吉就好。”

杂事聊得也差不多了，谈志宾自然明白赵安歌的言外之意：“宁丫头，歇着吧，老夫先回去看看丁脉主。”

夜色沉沉之时，孙校尉再次跪到了赵安歌的面前，袖口上还沾着星星点点没来得及清理的血迹。

“查出什么了？”赵安歌靠在椅背上，搭在扶手上的右手食指不经意地动了几下。

孙校尉面色凝重，言语里躲躲闪闪：“这……”

“你放心说，”赵安歌的上身微微前倾，修长的指节架在了棱角分明的下颌上，“本王绝不追究。”

做过赵安歌的暗卫，孙校尉自是明白眼前这位爷的脾气。也就是宁姑娘让他有所顾忌，不愿大开杀戒而已。

可若是自己按照查到的如实上报，后果他也不敢想象。

孙校尉的背后已被冷汗湿透，心中瞬间已经转了无数个念头。再看赵安歌的手指弹了两下，明显开始不耐烦，孙校尉这才一咬牙，眼前这关能不能过得去，就看王爷的心情了！

他把额头紧贴在地面上，结结巴巴道：“下官……下官查到了两个人……”

“继续说。”

“一个牙齿里藏了毒药，当场就七窍流血死了。另一个犹豫了一下，被下官卸了下巴。只不过那个嘴巴有点严实，好不容易才招供的。”一旦开了头，后面的话就容易得多。

“本王只要来历。”赵安歌嫌孙校尉的话有点多余。

孙校尉满头大汗：“是，王爷。下官屏退旁人，亲自进行了讯问。在那人的大腿里发现了一个缝进去的小章，那章是……是……”

“嗯？”赵安歌从鼻子里哼了一声。

孙校尉眼一闭，豁了出去：“是御龙班直。”说完，孙校尉感觉一阵无力，软软地伏跪在地。

做过暗卫的他，对赵安歌和赵安鸿的兄弟情深甚为了解。可以这么说，赵安歌绝对是这世界上对赵安鸿最忠诚的臣子，也是最亲近的兄弟。

只是这个结果，对赵安歌的打击到底有多大，孙校尉根本不敢想。他只求能在狂风骤雨之中，保住自己的小命。

赵安歌猛地站起来，一脚踹在孙校尉的肋上，把他踹翻了个跟头，直接撞到了旁边的墙上。

“大胆刁奴，竟敢挑拨皇兄与本王的兄弟之情？！”赵安歌的眼珠子比兔子还红。

“御龙班直？！你怎么不说是皇兄亲自动的手？！”他怒不可遏，照着孙校尉的身上咣咣地又踹了几脚。

孙校尉嘴角流血，却丝毫不敢吭声。

“滚！”赵安歌脖子上青筋根根暴起：“给本王滚出去！”

孙校尉屏着呼吸，向着赵安歌磕了个头：“谢王爷恩典。”说完，他才按着软肋，一瘸一拐的走了出去。

孙校尉前脚刚回到自己的营帐，赵安歌的任免后脚就到了——孙校尉办事不力，暂停一切职使，不得外出，也禁止与任何人交流。营内诸般事宜，皆由李副尉接手。

孙校尉苦笑着谢恩，心里却是松了口气。自己只是挨了顿打又被禁了足，但这已经是最好的结局，看来赵安歌还是念了旧情的。

李副尉上任后得到的第一个命令，便是派人押解受了大刑的嫌犯和那具服毒自尽的尸首进京。

面对这没头没脑的命令，李副尉倒也机灵。他什么也没问，只管派了几个得力的手下去了，还特意叮嘱手下一路上不要跟嫌犯说话，嫌犯说了什么也都当成放屁，千万不要听。

事情一出，闹得营地里的气氛越发紧张起来。那些灾民虽然不知道发生了什么，可看着官老爷们面色不豫，倒都乖觉了几分，再也不敢抱怨营里管理严苛，老老实实地守起规矩来。

宁维则在营帐里躺着，对这些事情一无所知。

直到第三天上，谈先生派人来通知宁维则，说丁成谦醒了。

宁维则的头已经不怎么痛了，听到消息一骨碌从床上爬起来，小跑着往谈志宾的房间去了。