向掌柜伸长脖子正等着呢，见了赵长茹，激动地迎上来。

“赵家妹子，你咋才来呀？食材可有了？”

赵长茹压压手，示意他稍安勿躁。

“向掌柜，我们这酒楼得换个方式经营。”

“咋换？”

赵长茹将自个儿初步的设想说了一遍，说完，满意地笑看着向掌柜等他反应。

半晌，向掌柜才茫然问道：“啥叫融资？”

赵长茹深吸一口气，正待解释，见向掌柜憨憨的样子，顿时歇了心思，“向掌柜，资金，食材的事你不用管，你先将菜单拟出来。”

向掌柜不解道：“咱品味轩有菜单呀。”

赵长茹润润嗓子，问道：“除了你的拿手菜，味美楼有哪样不会做？既然味美楼也有一样的菜品，且价格还比咱便宜一半，你是食客你会去味美楼还是咱品味轩。”

向掌柜沮丧地耷拉着肩膀：“自然是去味美楼。”

赵长茹合掌一击道：“所以啊，咱得搞差异化经营。”

见向掌柜一脸迷茫，赵长茹接着道：“也就是说，咱要和味美楼不一样。它味美楼菜品价定得低，那咱就把菜品价定高。”

向掌柜激动地跳起来：“这咋能行！咱本就没生意，还定高价，那不是更没人来了嘛。”

赵长茹摇摇手指头：“非也，非也。你想想，咱俩家酒楼离得这样近，能来咱品味轩用餐的，同样也可以去味美楼用餐，也就说，如果咱像味美楼一样经营，那么咱们竞争的就是同一群客户。但咱没有价格优势，你也知道，无论咱咋压低菜品价格，味美轩都能比咱更低，到最后咱自个儿得血亏。”

向掌柜点点头，表情越来越凝重。

赵长茹继续道：“那不如，咱不和味美楼争，咱把菜品价格定高，那么从价格上，咱和味美楼就没有可比性了。”

向掌柜不解问道：“为啥？”

“你想，用十两银子吃一顿饭的，和用一两银子吃一顿饭的，会是同一种人吗？”

“自然不是。”

“既然不是同一种人，他们对价格高低的认定自然也不一样。”

向掌柜恍然大悟道：“你是说咱只做有钱人的生意？”

赵长茹合掌一击道：“对！”

向掌柜沉默片刻，仍有疑虑：“可这县上，哪有那么多富贵人家？”

赵长茹挑眉轻笑道：“不知向掌柜你可听说过‘清音阁’？”

向掌柜皱着眉头想了想，眼睛一亮道：“对啊！清音阁开在县上，引来多少贵公子！那些贵人若是都来咱品味轩用餐，那咱的生意铁定红火。”

赵长茹见他开了窍，满意地点头：“虽然有清音阁为咱引流，也得靠咱自个儿造势。那些文人雅士品味清高，以品味轩原先的菜单招待，未免有些粗陋。咱既然要定高价，就得有相应的品质来支撑咱的价格，所以咱的菜品得精致。这精致不光是做得精致，取名也得精致……”

向掌柜听得连连点头，忽又问：“啥样的名才算精致？”

赵长茹摆摆手道：“取名的事，咱改日再商。你先将菜品定下来，我去搞融资。”

“诶，好——”

向掌柜手里的纸笔还记着呢。

赵长茹已急匆匆出来品味轩。

向掌柜再抬头时已不见她的身影，皱着眉头念叨着：“融资？咋融呀？”

赵长茹的解释，他听得晕晕乎乎的。

好像是去找人拿钱……

那是找谁呢？

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