王远有些疑惑的看了看陈壮，那眼神中的意思很明显：

这才在旁边学习了没几次，你确定自己能够完美掌握小龙虾了？做出来的能够让客人满意？

见到王远眼神充满了怀疑，陈壮讪讪一笑：

“远哥，不是你想的那样，你看这富婆不是被我的光头吸引进来了吗，我是想着再露一手厨艺。”

“这样说不定更能俘获富婆的芳心，毕竟会做菜的男人，运气不会太差。”

你这是掉富婆坑里爬不出来了是不？王远感觉自己有点脑壳疼，他缓缓说道：

“我倒是觉得大可不必，如果是你的拿手菜，炒给客人吃当然是可以的，但小龙虾你这才看了没几天，技术点还没完全掌握。”

“发挥不稳定，到时候你做的不好吃，端上去岂不是更影响了你在富婆心目中的光辉形象。”

“还是我亲自动手吧，你在旁边多看两遍。”

说完后，王远开始忙碌起了小龙虾，而陈壮则在一旁协助，认真学习。

春江饭店厨房其实还是算得上比较宽敞的，单是炒菜的炉灶就有三个，更不用说一些多眼灶，案板操作台......

这些东西都是需要占空间的，像有的餐馆里厨房空间很狭小，干起活来就很不方便。

之前厨房的主灶是高新聘请的鲁菜大师傅，而王远则是在副灶上炒制一些简单的菜品。

自从鲁菜大师傅走了后，菜品就都由王远负责了，老板周扒皮也略通一二，偶尔也会手痒炒几个菜。

那时的王远经验还太少，所以好多鲁菜都掌握不到技术要点，做不出经典的味道来。

但现在可不同以往了。

前世的王远即便到了后期侧重于公司管理，可手上的技术活也从未落下，至于一些经典菜品的技术要点，他更是在脑海里记得娴熟无比。

他说他有信心把这家濒临倒闭的店做好，可不仅仅是嘴上的一句吹牛大话。

厨房总共三个炒菜的炉灶，王远直接将两个都点上火，一人两锅，同时进行操作。

其实这种操作在厨房里都很常见，有些经验老道的炒菜师傅甚至能一人同时操作三四个炉灶，境界之高，恐怖如斯......

少女点了一份麻辣，一份酱卤，王远将两份同时进行炒制熬煮。

麻辣小龙虾下重料，多辣椒麻椒，容易出滋味，所以煮好出锅的时间比较短。

酱卤小龙虾则需要慢慢浸透，使骨汤里的肉香，酱香味完全融合进去，需要一定的时间。

其实酱卤的也可以提前做好浸泡在汤汁里，但店里目前生意并不稳定，一旦当天没卖出去，浸泡时间过长的虾肉就不好吃了，最直接的后果就是影响门店生意。

王远当然不会为了省事而提前把小龙虾浸泡。

好的菜品大多都操作流程繁琐，用心做，专心做，才能做出一道有灵魂的好菜。

麻辣小龙虾率先煮好了，王远在锅里将其盛出。

这时候陈壮很是迫不及待的凑了上来，不等王远吩咐，很是兴奋的端起麻辣小龙虾就往外快步走去。

这小子怎么突然就和打了鸡血似的？可别整出什么叉子来。

王远有些不太放心，他让锅里的另一份酱卤小龙虾继续小火熬煮入味。

之后王远也悄悄的跟着陈壮步伐来到待客大厅里。

他稍侧身子，隐藏在大厅一个并不起眼的位置，只听得不远处传来陈壮上菜的声音，微微有些拘谨。

“麻辣......麻辣小龙虾......好了。”

“快尝尝味道怎么样，我，我做的。”

说完后陈壮还特地摘下帽子，展示了一下自己的光头......

“......”

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