整个市场还是以灰色的砖墙为基调，四周围是民房。

这和几十年之后的建筑状况大体相同，不能说一成不变，但总体来讲还是相仿的。

何大清看着是海的这条小吃街，不由得心中感叹：几十年后，依旧辉煌，而且这些美食都成了老字号！

“何副主任，你怎么带我这小吃街来了？”

刘岚用那只没有牵着何大清的手摸了摸口袋。

她兜里边可没多少钱，每个月发的工资就那么点。

更何况她还只是一个轧钢厂的女工。

男的技术工力气大，若是像二大爷刘海中那一般给国家做过贡献的人，开的工资会更多。

可是，就算再多也超不过他这个食堂副主任！

副科级待遇，那可不是开玩笑的！

“你这爸爸长爸爸短的，我也不能让你白叫啊！更何况这次到晌午了，总得请你吃点东西，省的待会没有力气再叫。”

何大清没有选择带刘岚去像样的饭店吃饭。

这四周围的建筑离得并不是很近，可为了防止有人说闲话，何大清没有那样做。

可真是被人看到他带着轧钢厂的工人到饭店去吃饭，那事可就大了。

更何况这对方还是个女工，到时候升到思想问题，搞不好就得给他扣一个调戏良家妇女的帽子！

现在的天气可不算太冷，他并不觉得冻脑袋。

所以用不这么大的帽子！

别看着什刹海小吃街是个路边摊的形式，一般摆摊的人还进不了这什刹海的小吃街。

没有点真手艺，根本就站不住脚！

“这可都是帝都数一数二的美食，你到旁的地方绝对吃不到。”

说这话的功夫，何大清已经把刘岚带到了第一个小吃的面前。

何大清启动了系统，开启了【美食鉴赏】

别忘了，何大清可是在掌管千人的食堂做主厨。

“冰糖莲藕，帝都著名的小吃，这个小吃讲究的便是如何来熬制冰糖，用大火把冰糖熬化，再用中火慢慢的熬冰糖，直到把冰糖熬的发姣。”

“熬到什么程度才算成功呢？舀一勺儿倒下来，能够拉成丝儿就行了。”

“莲藕的处理方法很简单，切成薄厚均匀为两厘米的片状，等到水煮沸到三成，直接把藕片下锅，大概45秒左右，就可以捞出，时间不能过长，否则这藕片就失去了脆生生的感觉。”

“冰糖还处于温热期直接浇在这藕片，这一道冰糖莲藕便做好了。”

什刹海的小吃街都是现吃现做，没有提前做好的等着别人购买。

何大清这话音刚落下，摊主也就做完了。

“就听您刚才的介绍，倍儿懂行！实不相瞒，我这做法和您说的完全一样，您这不会是来抢我生意的吧？”

那摊主也是在说笑。

看着这身边跟着的漂亮小妞，见多识广的摊主心里就有谱了。

“各行有各行的规矩，咱不能坏了它，过来就是尝尝咱什刹海的风格。”

摊主一听何大清这话，心就踏实了。

这要是真跟他抢生意，恐怕这什刹海还就没他的一席之地了。

“听老哥这口音就知道是咱帝都本地人，不过，本地人知道冰糖莲藕做法的…”

摊主一边说，一边伸出了左手。

“都不超过五个！”

是啊，冰糖莲藕一道看似简单的小吃，却是从清朝就传下来的。

往大了说这可是乾隆爷最喜欢吃的一道民间美食。

冰糖不粘牙，最受乾隆爷喜爱。

“我也是有幸听过别人说它的做法。”

何大清给了一个大概的说词。

刘岚在听何大清给自己讲述时，都已经迷了。

何大清简直就是万能的人。

什么都会的一个男人…

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