虽然投资的进展不是很顺利，但是比赛还是要进行的。

半决赛的通知很快就下来了，苏扬没有时间顾及其他的事情，再次投身于赛事的准备当中。

当他查看比赛通知的时候，差点没笑出声。

他要对阵的可是位老熟人，荣盛轩的庄帅主厨。

抽签时，他一句轻飘飘的“等你”，居然还真等到了。

此时的庄帅可没他那么开心，眉毛快拧成了麻花，眼睛也挤得更小了。

这是认真的吗？

自己好不容易杀出重围，迎面就碰上了这个“瘟神”。

现在他可知道苏扬不好对付了，再也没有当初协会擂台赛上那股傲气了。

不行，认怂就输定了！

好歹要拼命地搏一搏，万一成了，那不就单车换摩托了吗？

庄帅唤起了斗志，内心的小火苗，又重新燃烧了起来。

萧钰琪的关注点倒不是这个，她好奇地说：“这次的主题居然是黄鳝？”

一想到那种像蛇一样，滑溜溜的鱼，她就直起鸡皮疙瘩。

“黄鳝而已，很简单的。”苏扬十分轻松地说。

黄鳝嘛，这可是南方非常常见的食材了。

尤其是在江南，几乎各地都有烹制鳝鱼的妙招，选择面多得很。

看来这次赛事组很厚道嘛，没有像上次一样，抽个“牛奶”来难为大家。

“呦，看起来挺自信的嘛。”萧钰琪打趣道。

苏扬笑着点了点头，他其实会好几道鳝鱼名菜，确实是得心应手。

再说，这次又是对上庄帅，他几乎是个稳定的刷分点了。

至于这黄鳝嘛，可以算得上华夏本土，相当有历史的食材了。

早在4000多年前，《山海经?北山经》上就有记载:“(湖灌之山)湖灌之水出焉，而东流入海，其中多（鱼旦）鱼。”（注：鱼旦为一个字，现代字典已经没有了）。

这（鱼旦）鱼，一写作鱓(shàn)鱼，就是指的现在的鳝鱼。

先秦或西汉时期的《汲冢周书》上写道:“东越海蛤，瓯人鱓蛇，鱓蛇顺，食之美。”

里面还有注解：“东越瓯人也，此交州地特多，为上珍。”

可见周代时，此鱼已被列为上等珍贵食品了。

后来的温州，简称为“瓯”，书里面的瓯人，应该就是这个地区的先祖。

由此可见，咱们华夏人很早就开始食用黄鳝这种美味了。

鳝鱼，是因为它体表的颜色发黄，被称为黄鳝。身体细长，呈蛇形，身上没有鳞片，但有一层光滑的粘膜。

它的分布很广，南北方都有，以南方居多，以前经常能在稻田、小河、池塘等有水的地方找到它，通常生活在水底和岸边的淤泥里。

相信很多南方农村的小伙伴，都有挖鳝鱼的经历，只不过这种野生鳝鱼后来越来越少见。

它的肉非常鲜美，有书上说：“其肉可供膳，其味也善，故简称鳝。”

而且，中医还认为它具有补血、补气、消炎、消毒、除湿等药用价值。

至于它的别名，那可就多了，因其体长，俗称长鱼。

由于它生长在河岸边的泥窟中，也因此得名泥蟠椽、地精，晋代时葛洪所著的《抱朴子》一书中，还称之为土龙。

此外，它还有好多戏称，诸如微鳞公子、粽熬将军、油蒸校尉、雁州刺史之类。

都是古人对其喜爱的一些笑谈。

这鳝鱼古人爱吃，咱们现代人就不爱吃了吗？

那当然是更爱吃了呀！

自清朝时，淮安名厨就有用鳝鱼做全鱼席的记载，两淮地区的长鱼宴，也是非常有名。

据说有108道菜，都以黄鳝为食材的长鱼大席。

苏扬当然不可能全部会做，只需要精通几种，随手甩出去，那就是“王炸”！

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