不知道谁喊了一声：“等着吃肉！”

苏扬差点没被气死。

“你们是饿死鬼投胎，没吃过肉啊？”

罗浩显然是不怕苏扬，他厚着脸皮凑过来说：“这不是没吃过这么香的肉嘛，光闻味道就受不了了。”

“就是！浩哥说的对！”一群人跟着起哄。

“少在这跟着起哄啊，行啦，都走吧，一会儿好了再叫你们。”

一群人作鸟兽状，四散而逃了。

苏扬把火关掉，撕下密封的桃花纸，打开锅盖。

一股浓郁的香味喷薄而出。

这时候的肉已经比较软糯了，但是还不够。

东坡肉讲究的是酥烂，入口即化，连没牙的老人都能吃。

这道菜还欠缺最后一个步骤。

他拿出事先准备好的一个个小瓷罐，四块肉一组，放进罐子里，正好是一份。

肉皮朝上，底下放三块，上面再摞上一块。

一个个摆放到蒸箱中，旺火蒸半个小时，直到肉彻底酥烂为止。

此前加入的黄酒，里面的酒精也彻底挥发干净，只留下馥郁的酒香。

趁这个时候，苏扬给萧钰琪发了个信息：有肉吃，来不来？

萧钰琪的回复也很简单：马上到！

等苏扬把小瓷罐从蒸箱里取出来的时候，不知道谁给了个暗号，已经分散到各处的人们，又纷纷聚拢了过来。

终于又到喜闻乐见的试菜环节了，这都快成餐厅的传统了。

好多人光是闻味道，口水就快流下来了。

苏扬揭开盖子，露出一方方晶莹红润的东坡肉。

看着一群嗷嗷待哺的饿狼，他也是没脾气了。

第一块嘛，自然要先给老板！

萧钰琪虽然来得晚，却一点都没有不好意思，顺手拿起盘子就盛走了。

这次试制，苏扬做的并不多，狼多肉少，只能两三个人分一块。

一群人争争抢抢地开始抢肉吃了。

他给自己留出一块，试了一下味道。

酥软的东坡肉，用筷子轻轻一夹就断开了。

放在舌尖，轻轻一抿，满口的香味。

两头乌的猪肉，果然名不虚传，肉香味十分浓郁，完全没有被黄酒的气息所淹没。

而陈酿花雕的加入，更是彰显出这道菜的千年底蕴，回味悠远绵长。

萧钰琪也细细品味着，花雕酒的香气高远，肉的味道醇香，搭配起来是如此的美妙。

一瞬间，她似乎感觉自己正乘着木船，游荡在西子湖中。

她坐在船中，看两岸绿树成荫，听东坡先生饮酒作诗。

此情此景，真是好不痛快。

果然是好酒配好肉！

其他人也不停发出一阵阵赞叹。

“这是什么酒，太香了？”

“怪不得苏主厨非要跑到外地去买酒，这一般的料酒肯定出不来这个味道。”

“听说这猪肉也大有来历。”

“是啊，这肉绝了，贼香，而且一点都不油腻！”

“我说，这菜怎么一点都不软啊？”一个倒霉蛋嘴里叼着席草问。

“哈哈哈哈，谁让你吃草的？”

“啊？这是草？我说怎么嚼不动！”

萧钰琪走过去，激动地对苏扬说：“这道菜太成功了，不知道比荣盛轩的好吃多少倍！”

“哦？这么有自信？”

“当然，我们费了好大力气才找到的食材，难道还比不过他们？”

苏扬笑了笑问道：“把这道菜作为咱们开业的主打菜，怎么样？”

萧钰琪坚定地点了点头说：“没问题！就是它了！”

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