兑换到自己紧急需要的物品，林琳下一秒就去厨房接了水，好好清理这这短时间产生的牙垢。

感受牙膏的泡沫的清香在自己嘴里散开，这种久违的幸福感填满她的心房。

洗漱完毕，回到现实……

又是天还没亮的早上

林琳拿出之前买的猪下水，有猪肠、猪心、猪脑等等

针对于不同的部分，要使用不同的方法。

像猪脑是最简单的，一般很嫩，容易破损，只要放在水中轻轻漂洗，用牙签剔除猪脑上的血丝和薄膜，再清洗干净即可。

而猪肠又是最难清洗的，首先要将肠子的油多数摘掉，然后加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续用水冲洗，这样反复两三遍将肠子里面翻过来

用之前的方法进行两三遍基本上就没有什么异味了。

韩氏没想到清洗猪下水要这么繁琐，而且还用了不少的碱面，但是她没有说什么，今天家里面的家当都是大女儿挣来的。

她想做什么，都是支持的。

韩氏让林琳教她怎么清洗，作为常年干活的父女，学会了之后的手速明显比林琳要快少好多，而且清洗的也到位。

“娘，你洗的这么快呢，等会我做一个绝对让你们好吃到把舌头都吃掉的美食。”林琳买起关子

“你这小鬼，你这短时间，每天都是天不亮就起床了，别累着自己了，有什么事，找娘做就行。”

“知道了，娘，我现在要调制卤汁，娘你就帮我烧火吧，”

说完就开始干正经事了，要说这卤菜最重要的就是卤汁。

而卤汁的制作方法比较复杂，首先要将猪棒骨剁成小块，清洗干净后入凉水锅煮开，大约过了5分钟左右，水煮开了，撇去浮沫。

将猪骨棒捞起后用热水清洗干净。

随后将清洗干净的猪骨棒放入锅内，加入足量的水，大火煮开后转小火慢炖一个小时，随后将猪骨棒捞出，撇去糖内的浮油，留鲜汤备用。

热锅冷油放入白糖，小火慢慢炒至糖色，倒入沸水，盛起备用

将八角桂皮香叶等香料用纱布扎紧口袋，然后将之前所有的倒进一个锅里，慢慢熬制即可。

“大丫，你这忙活半天，还别说，这味道是真的香。”韩氏深吸一口气，口腔里的口水不停的在分泌。

“娘，我是这样想的，螺蛳最多也就能卖个两天了，现在附近河里、稻田里的螺蛳基本上都被咱们捞完了。

而且等到天越来越冷，螺蛳也不长了，我就想着卖卤菜，我今天也是试试看，做出来给你们尝尝能不能出去卖。”

林琳坐在韩氏身边，挽着韩氏的胳膊，说出了自己的计划，

韩氏趋势听着，眼眶红了起来，她不知道自己这般没用，要10岁的女儿来操心生计。

韩氏怕女儿看出自己的伤心，转过脸用袖子擦干眼泪，“好好好，真是娘的宝贝女儿”

林琳早就察觉到韩氏的不对劲，虽然她的身体是10岁，可是她的灵魂和韩氏其实是差不多的，人情世故她都懂。

新鲜的卤汁没有老卤汁味道醇厚，所以新卤汁也需要养一下才好吃，今天她只卤了一些，给家里人尝尝，

就像之前一样，林忠诚对于卤菜也是赞不绝口，但是从小没读过书的他们，不知道能用什么形容词来形容自己，就只是反复说着在一个词：“好吃！”

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