打开视频搜索如何制作完美的鸡蛋羹。

他挑选了半天最后选定了一种看着最解馋的办法。

第一步，打蛋！

这种做法非常考验手法，蛋黄要两个，蛋清却只要一个。

其中一个蛋黄需要用蛋壳接住过滤掉。

苏杰学着做，奈何眼睛看会了手跟不，啪嗒，蛋黄蛋清一股脑进去了。

不过他没有气馁，不断尝试。

终于做到了黄清分离，干干净净。

第二步，搅拌。

厨房里有搅拌机，可惜他不会用，害怕自己误操作，那整个厨房都要勾芡了。

拿起筷子开始打蛋液。

四十五度角，开始下搅拌。

正反各三十次。

让蛋黄和蛋清彻底融合在一起。

呈现出晶莹剔透的感觉。

速度先慢后快，最后回归慢，这样才足够嫩。

中间滴入两滴生抽，放入少许盐。

最后再将调味料跟蛋液充分搅拌融合。

别小瞧这两滴生抽，能大大增加鸡蛋的香味，在嗅觉吸引宝宝。

葱什么的就不用加了，味道太冲，不适合小宝宝。

最后加入和蛋液等量的温水，搅拌均匀，撇去浮沫。温水可以缩短蒸制时间，防止蛋羹太老，去掉浮沫则可以让蛋羹表面光滑如镜。

冷水锅，水开后中火继续蒸3分钟。

关火闷5分钟，然后取出。

一套操作让苏杰再次汗透了衣襟。

想不到小小的一个鸡蛋羹竟然有如此多的门道。

想到这一切都是为了笑笑，一会儿看到她吃到蛋羹开心的模样，苏杰觉得再累也值了。

叮，时间到。

他端出蛋羹，放在餐桌降温。

然后去婴儿室把笑笑抱了过来。

笑笑这会儿已经有点饿了，嘴巴里不停的吐泡泡，时不时哼哼两声。

苏杰抱着她，指着眼前的蛋羹道：

“稍等一会儿哦小公主，凉了就能吃咯。”

又等了片刻，他把孩子放在腿，左手搂着她，右手拿着硅胶勺子，准备喂饭。

“这是爸爸第一次给你喂饭，笑笑你要配合爸爸哦！”

他的手有点颤抖，因为生疏而显得别扭。

小心地用勺子剜出一点，用嘴唇试了下温度，这才送到笑笑嘴边。

被蛋羹的香味吸引，笑笑直接张开小嘴巴，一口将蛋羹咽了下去。

啊呜~啊呜~

小手还兴奋的舞动起来。

整个过程非常顺利，一大碗蛋羹，笑笑吃了一大半。

然后就不肯再吃了。

苏杰还从视频里学到，喂完饭要给孩子拍嗝，不然孩子睡不好。

他有样学样，把孩子贴在自己肩膀，轻轻的拍打笑笑的后背。

笑笑感觉非常舒服，打了个响亮的嗝。

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