下午也没有活,萍儿在房里呼呼大睡,朱翠儿独自一人走到池塘。每个阁都有院子,平常也不会到池塘去,下人也没那闲心,这是朱翠儿来几日的结论。
朱翠儿看见池塘边有个人,身形微胖,深红色的衣服腰间有一根白色的带子。看这背影,像极了一个人,“崔掌勺!”这身形在府里也就只有崔掌勺了。
“你怎么也来这了”一回头看见来人是朱翠儿。
“下午没活了,过了看看鱼”朱翠儿一直都挺喜欢这种不用悉心照料的动物,比起猫狗等宠物,在宿舍养几只鱼省心多了。
崔主管将手里的馒头掰一半分给朱翠儿,两人默契的没有说话,一同往鱼池里掰扯馒头。春季的午后,多了一丝凉爽,微微的风,吹散了上午的疲惫。朱翠儿想到了小时候和小胖一起去玩泥巴,小胖也不爱说话,两个人就各自玩各自的,等城堡搭好了,抬起头相视一笑。
“好啦,鱼也喂完了,你饿吗?”崔掌勺拍了拍手掌,想着下午做点心,中午就少吃了一碗饭。
“啊,我...有点”朱翠儿不饿,但看着崔掌勺的脸,点了点头。不饿也能再吃点。
“走,带你去我的厨房”
崔管事一家在贺府工作多年,贺大人把后院一间大通房给了崔管事一家。通房边上有一个小厨房,崔掌勺经常在里面捣鼓点心。朱翠儿跟着崔掌勺来到小厨房,还是震惊了一下。这厨房虽然小,该有的一个没少。不是府里厨房的大锅,灶台上有好几个锅坑,每个坑上都是小锅。有炒菜的深铁锅,有扁平的煎锅,还有厚铁制造的炖锅。
“你去那坐着,我给你烙个饼”崔掌勺指了指灶台边上的小椅子。
灶台边有个柜子,柜子的油漆已经掉的七七八八,柜门上镂空刻的竟是一屉包子。崔掌勺从柜子里拿出一盆发好的面,手里抹油,掐下一段面团,放入煎锅。等第二个饼下锅,第一个饼的香味就已经飘到了朱翠儿的鼻里。
朱大郎一家节俭,煮饭做饭都是蒸煮为主,很少有煎炒的食物,就算是炒菜,最后也会变成炖菜。朱翠儿以前在学校,就喜欢吃炸鸡油条,来这以后,很久没这么满足的闻过油香了。
崔掌勺把饼拿出,放凉一会,又用刀子把饼从中间横开,往里摸了摸蜜浆。递给朱翠儿一个,没有说话,自顾蹲下开始啃手里的大饼。朱翠儿尝了一口,没有想象中的甜腻,蜜浆的甜度刚好,饼的四周煎的焦黄,不饿也把手里的饼吃完了。
“你做饭真好吃”朱翠儿发自内心的感慨,要说自己做饭,家常菜没啥问题,但水平就一般了。
“我5岁开始就在我爷爷的灶台边晃悠......”崔掌勺一直是跟着爷爷生活,15岁那年爷爷病逝,崔管事才崔掌勺从向下接到了城里。本是安排在管事房处理杂物,是崔掌勺说想做饭才去了厨房。
崔掌勺的爷爷崔老头,以前在御膳房,崔掌勺出生后,便辞官回到了乡下。这一待就是15年,把在宫里学的本事都交给了这个从小在身边的孙子。崔掌勺也愿意学做饭,喜欢在灶台边上,喜欢揭开锅盖扑面而来的香气。
朱翠儿第一次听崔掌勺说这么多话,平常在厨房,崔掌勺的话不多,除做饭和吃饭的时间,基本看不到人。
“你每天都在这做饭吗?”看厨房的整洁度,就算没有每天做饭,也是每天打扫着的。
“嗯,我没事就来着待着,试试能不能做出啥新菜”
“那我以后可以来着找你吗?”
“嗯,可以,以后你想来就可以过来,不过不能和别人说”府里的下人大多都知道崔掌勺有一个私人小厨房,不过碍于崔管事,大家和崔掌勺的来往并不多。崔掌勺也不愿和人过多接触,除去在大厨房的时间,都是独处。
“好,一言为定”朱翠儿也不喜欢太多人的场所,萍儿每天和各个的婢女接触,穿梭在各种八卦之间,今天是木香阁的看护和牡丹阁的婢女好上了,明天是大门的看护和侧门的看护吵起来了。
接下去的日子里,两人空闲时间就会到小厨房一同钻研美食,更多时候是崔掌勺在钻研,朱翠儿提出想法。
“你有没有吃过炸鸡?”朱翠儿想念韩式炸鸡和啤酒,想念每一集和欧巴约会的电视剧。
“把鸡拿去炸?”崔主厨没有吃过炸鸡,就算是府里做菜,也很少用油去炸。
“鸡腿拿去腌,裹上鸡蛋液,在滚一层面粉,放到水里荡一下,在裹一层面粉,放到油锅里去炸,等好了拿出来,就是炸鸡了”
“这多浪费油啊”崔掌勺虽不介意用这些材料,但是炸鸡要用很多油,很久没出门了,油剩的也不多了。
“这个油可以炸好几次呢,炸过的油,不用马上倒掉,还可以炸其他东西”崔掌勺还是不太愿意,看着灶台上的油盆,剩下的油,炸鸡全得用完。
“炸鸡很好吃的,炸鸡的外皮有酥又脆,一口咬下去,酥的掉渣!还有里面的鸡肉一点也不油,被面粉裹着的鸡腿肉滑滑嫩嫩”朱翠儿一边说,崔掌勺一边咽口水。
朱翠儿拿出早上从厨房顺的鸡腿,对着崔掌勺嘿嘿一笑。崔掌勺拿着鸡腿开始处理。
虽然两人接触比以前频繁,崔掌勺除了那天下午提起爷爷,就没有怎么说话。大多都是朱翠儿在说,说自己的所见所闻,说一些崔掌勺听不懂的话。崔掌勺也没有质疑过朱翠儿,只当她是话本看多了。
裹好面粉的鸡腿下锅,先滋哩滋哩的油跳声,再是滋滋啦啦的油炸声。油炸食品的香气比其他的食物散的快,不一会,朱翠儿的唾液就开始分泌。
炸好的鸡腿还在淌油,朱翠儿不着急吃,倒是一旁的崔掌勺大嘴呼呼吹着鸡腿,想快点吃到朱翠儿力荐的炸鸡。
“扑哧,小胖,你咋这么可爱”朱翠儿喜死了崔掌勺看炸鸡的样子。
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