田恬看来看去还是选择做酱猪蹄先，这道菜要费时间些。

还不怕凉。

正好冰冻的猪蹄也已经完全解冻了，可以开始准备啦。

田恬拿起猪蹄就将其用火烧一下，把那些表面的细小毛茬给撩干净，而后放入温水内泡一会，再洗洗刷刷。

正洗到一半，她干娘就从外头回来，边走边围围裙。

李大婶瞧见田恬正要做猪蹄，就笑着说道：“这是要怎么做？”

田恬瞧见她也不意外，毕竟前边她过来时也就说马上要回来帮忙打下手的，所以眼下也只是笑着跟她解释说到：“我这准备做酱猪蹄呢，是我们那边的传统名菜，在我们那各大菜系中都有这道菜，口味是咸香口的，口感是酥软的，老少都能适宜，大家都能吃，是属于常见的家常菜的。”

最最重要的就是一家子都能吃了，李奶奶和小春花都可。

田恬还笑着补充说道：“酱猪蹄的配方很简单的，它是以酱油、盐、花椒还有大料桂皮做成的，等会儿我跟您细说步骤，下回您要是想做也可以自己试试看，真的很简单。”

“而且这道菜的主料不是猪蹄么？在我们那边的话，大家都说猪蹄是很有营养的，它含有丰富着一种我们那边叫做胶原蛋白的东西，所以可做食补用吃，它也可以加些气血双补的药材或配菜，也可以加些克化消化不良配菜，还有美容菜谱啦，补虚养身食谱啦，能做的口味可多着呢，味道也都很不错，往后啊，我再慢慢教给娘你哈。”

李大婶听见她说道话都一套一套的，而后摇头表示惊叹，觉得这孩子可真的太能耐了，也就笑着夸道：“大丫头你的口才可真好，知道的东西也多，真厉害啊。”

田恬正将葱切成段，姜切成块，拍破，准备炒水的调料，闻言也只是笑着说道：“我就是在干背而已啦，我们那边有个叫手机的东西还有网络，可以查各自东西，我们上边也有很多食谱，我那时候喜欢做饭，也就经常在上边查食谱，遇到喜欢的就背起来，都熟的很，张嘴就来了，脑子都还没反应过来呢就背出来了。”

她刚刚学做饭的时候没办法一心二用，还有抽时间边看教程边做太麻烦了，也废时间，所以她都是喜欢背菜谱的。

所以如今倒是赚到了。

田恬想起这件事情也是哭笑不得，觉得自己怪能耐的。

从前人家看菜谱或者视频时就有弹幕评论调侃说背起来，万一有一天穿越了能用得上，随便卖卖方子就能发家。

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