返回第005章 餐馆日常(1 / 1)熬夜爆更首页

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“小周,看你一副没干过粗活的样子,切起菜来倒是挺那么回事的,以前学过做菜吗?”后厨的李炒锅,看到周阳切土豆丝的速度,不由好奇地问道。

虽说周阳已经转为了企台,但他有空的时候还是会到后厨来帮忙。这让老板和后厨其他人对他的观感也越发好了,迅速他接纳成了自己人,毕竟手脚勤快的人谁不喜欢。

“被李师傅你猜中了,我还真专门学过厨艺!不过以前下厨,是为了生活的情趣;而现在下厨,却是因为生存的压力!”

周阳用满是感慨的语气说道,他穿越之前还真专门去学过厨艺,只不过当初的目的是为了便于自己撩妹。

带上一瓶红酒,去小姐姐家亲手为她做一顿浪漫的烛光晚餐。等品完美食,喝完红酒,许多该发生和不该发生的事情,就都水到渠成了。

“你们读书人的说辞,都是一套一套的,我这种粗人就学不来!要不待会儿让你来露两手,让我们中午尝尝你的手艺怎么样?”姓李的厨师继续怂恿道。

“我以前的厨艺师傅告诉我,只要不把食盐当白糖洒,不把酱油当料酒倒,把菜烧熟后的味道总归不会太离谱!但我下厨真正要命的地方,在于速度慢如蜗牛。

以前准备两个人的晚餐都要一下午,现在让我一下子做这么多人吃的饭菜,我怕咱们到时候得把午饭当夜宵吃了!”周阳笑着摇了摇头。

“哈哈,小周才来这么几天,就成了滑不溜秋的老泥鳅。老李你自己偷懒,想让小周来帮你做午饭,可惜他没上当!”另一位姓张的炒锅师傅,也开口加入聊天。

周阳可不是毫无经验的童子鸡,以前与客户们勾心斗角,他都能应付的游刃有余,餐馆里就这么几个员工的职场社交,他更是不在话下。

周阳刚来的时候,作为餐馆里地位最低的洗碗工,他自然要先伏低做小,让自己快速站稳脚跟。所以无论是谁,无论支使他做什么,他都会爽快地应承下来,并努力把事情做到最好。

其实老板的眼睛都是雪亮的,哪里员工偷奸耍滑,总能看得一清二楚。而像周阳这种真舍得卖力气干活的人,自然更容易赢得好感。

所以他入职才半个月,就从洗碗工转职成了大堂的企台。这里面固然有他英语流利的因素,但也和老板刘宏志看他顺眼是分不开的。

从打杂的洗碗工变成企台,周阳的地位自然是大大提升了。要知道在美国的中餐馆里,前台的服务员因为需要会讲英语,反而是含金量最足的职业。

而中餐馆的厨师之所以叫做炒锅,是因为大部分时间里,厨师都只需要做炒面、炒饭、左宗棠鸡、陈皮鸡等寥寥几个菜而已。

这活计根本不需要什么高深的厨艺,就算以前不会做菜,在后厨学几天也就会了。当然,这也和中餐在美国属于廉价食物的定位有关。

你只花了几美元买的食物,自然无法像高档餐馆那样要求色香味俱全,只要能糊弄过去就行了。

反倒是前台的服务员,单单要会英语沟通这一条,就把唐人街里大部分的求职者给刷了下去。企台的日常工作除了负责招待客人之外,也就是打理大堂的卫生。周阳之所以依旧有空就跑来后厨帮忙,是为了进一步坐实自己的良好形象。

毕竟他还是一个才来上班半个月的新人,连住的地方都还在餐馆的地下室没搬出去,自然还没资格耍大牌。

但他自己勤快是一回事,成为别人偷懒的工具就是另一回事了。

好在周阳也并非是真的职场菜鸟,在拒绝同事不合理要求的同时,也不会让对方下不来台,总能找各看似合理的推脱理由。

“啥叫我想偷懒,我这是试试小周的做菜水平。不过咱们十点要准时开饭,的确必须讲究速度,小周这是实话实说。”炒锅老李顺着周阳给出的台阶,就把事情圆了过去。

餐馆的午餐高峰,通常要从十一点持续到下午一点,所以刘宏志把员工餐的时点定在上午十点半,吃饱饭才有力气干活。

但是大家八点上班后,想要清洗昨晚留下来的锅碗瓢盆,还要洗菜、切菜,做好中午营业的准备工作,几乎一刻都不得闲。

所以老张才想把做员工餐的事甩给周阳,只可惜周阳没接招。

在周阳这个负责洗碗的勤杂工调到前面大堂之后,餐馆的后厨实际上还剩四个人,一个配菜、两个厨师,以及一个厨师学徒。

刚才想要让周阳帮他做午饭的李炒锅,本名叫做李钦智,和老板刘宏志算是半个老乡,都是从宝岛来的。

两人当初申请赴美的理由,甚至也都一模一样——陪妻子读书。刘宏志的妻子十年前来美国读博,而作为丈夫的他以陪读家属的身份一起赴美。

按照美国的移民法律,像刘宏志这样的家属,是没有就业资格的。而美国的消费水平又那么高,刘宏志的妻子虽然拿到了奖学金,无需支付昂贵的学费,但两人的积蓄应付日常开销,依旧捉襟见肘。

所以刘宏志最后来到唐人街的一家中餐馆,靠着打黑工补贴家用。他当初也是从打杂做起,后来又干过炒锅,做过企台。

现在,刘宏志的妻子早就拿到博士学位,并在离唐人街不远的佩斯大学获得了一份教职。而且夫妻俩也都成功取得了美国绿卡。

在度过最初的艰难阶段,开始小有积蓄的刘宏志,后来干脆在唐人街盘下一间店面,开始自己开餐馆当老板。

他现在经营餐馆的收入,以及妻子在大学教书的收入,足以让他们家过上中产阶级生活。不过夫妻俩依旧在努力奋斗,开始为子女提前攒未来读大学的学费。

至于周阳的同事李钦智,今年才是他来纽约的第三年,还处在最困顿的阶段。好在有刘宏志这样的成功案例摆在眼前,只要踏踏实实肯吃苦,前途也十分光明。

周阳听老板说,李炒锅刚来餐馆工作时,也是个说话慢声细语,性格温文尔雅的人。不过在美利坚的厨房烟熏火燎的干了几年后,李炒锅不但面相变老了,人也变得世故圆滑了。

其实这位李炒锅今年才29岁,比25岁的周阳只大了四岁而已,但两人看上去仿佛相差有十岁。

至于另一位张炒锅,本名叫张友平,一听这个名字就很有年代感,他才是周阳真正的老乡——都是从大陆来的。

张友平别看长得比较显老,但其实也只比周阳大两岁。张友平是胡建人,所以周阳一开始以为,对方之所以会到好运来餐馆打工,可能是因为他和老板都会讲闽南话,大家算是半个老乡。

但实际上却并非如此,张友平的老家属于闽东地区,闽东方言与闽南方言根本就不同。实际上胡建省是全中国汉语方言最复杂的省份之一,光是大家认为的闽语,实际上就被细分为五种不互通的次方言。

而唐人街现在最主流的语言——粤语同样是如此。外省人感觉都一样,但实际上内部的广府话、潮汕话、客家话的差别很大。纽约唐人街的粤语以四邑话为主,而四邑话是广府话的一个分支。

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