返回第四百一十一章 满汉全席(1 / 2)柒幺幺首页

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已经决定好了要做的菜品,林筱筱便二话不说的开始动手。

第一道要做的是满汉全席之颇为经典的御龙火锅,这也是林筱筱选择做火锅的原因之一。

先用水将带皮五花肉用刷子冲在开水之下好好的刷洗干净,再用喷火n仔细的燎去细毛,等到表皮都微微变色的时候,林筱筱放下了喷火枪,将五花肉切成大小合适的形状。

而后将香菜用水洗干净,切除根部,再切成了二指宽的段子。将香菇和黄蘑菇泡水,等到泡发了之后再切成大小合适的丝。

粉丝也是必不可少的材料,泡发之后再用剪刀处理成长约四寸的丝。用水将酸菜清洗干净,切成块。

大海米放入碗,注入开水浸泡二十分钟以。锅子里注入了少许的清水,放入了猪肉,火烧开。

林筱筱站在灶台面前,看着锅子里的猪肉翻滚。热气扑面而来,一股子肉骚、味儿直冲着鼻腔。

将料酒等调味料下锅,葱结和姜片过水,和猪肉一起沸煮着。

等到了猪肉软烂之后,再将一整块猪肉捞出,切成了大薄片方便吃食。

这样算是做好了基本的材料,而接下来的步骤是把锅子架起来。

伸手将锅子放到了桌,林筱筱小心的点着了火锅下方的酒精灯,而后将粉丝和酸菜片小心点码放在了锅底。

猪肉片,干贝,大海米,黄蘑菇片等等等等的材料全数被沿着锅子顺延放在了酸菜粉丝。

一整锅五花门的花色漂漂亮亮的出现在眼前,林筱筱伸手将之前准备好的清汤倒入了锅,再将调味料撒入锅内。

随着热力的慢慢腾升,锅水开始慢慢的翻滚了起来,嘟嘟的开水声音听在耳朵里莫名的有一种幸福的感觉。

各种各样的香味开始蔓延在空气,着林筱筱的神经。她摸了摸肚子,忽然觉得有些饿了。她伸手将最后一点的调料撒入了锅内,而后尝了一口确定味道对了之后便将炉子熄灭。

酱豆腐放入小碗内,用凉开水研磨成卤状,香菜末和韭菜花,卤虾油芝麻油辣椒油放入小碗之,算作是蘸料,整齐的码放在火锅的旁边。

火锅做好了,要做满汉全席之的下一道菜品了。

若是菜品之间的关联太过相近也不有意思,林筱筱打算给陆弘深做些差异很大的菜品。而接下来这道典型的菜品是火烤羊肉串,这一道经典的新疆菜色更是烧烤之的绝品。

林筱筱伸手将陆弘深家的架子翻找了出来,陆弘深也不愧是资深吃货,连这样的烧烤架子也是种类繁多。

思考了一下,林筱筱专门拿出了一个小煤炭炉子,她小心的把洁净炭取了出来,用油点燃之后放进了炉子之,这是最经典的火烤法。炭烤是人类最普遍,也是最简单的烤法。

可是只有这样,才能烤出最经典的鲜美味道。

买来的羊后腿肉被一整块的放到了案板之,去除了筋膜,再将骨头去除。

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