“想就对了！”老板嘿嘿一笑，吐了口烟，说道：“想就乖乖滴听我讲下！”

老板的淫笑声让西弗很不舒服，这一次换他觉得药效见效太慢了。单面只能强挤着笑容，说道：“您请讲！”

“这就对了嘛？”老板呵呵一笑，不紧不慢地抽了口雪茄，继续说道：“对了刚才讲到哪了？被你这么一打断我给忘了！”

西弗根本就没听进去，只能是笑道：“哪里都很经典，你想讲那里，就将那里吧！”

“那好吧，那我就详细跟你介绍一下维生素吧！”老板沉声讲了起来。

“维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。”

“维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。”

“有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如胡萝卜素能转变为维生素7脱氢胆固醇可转变为维生素3但要经许多复杂代谢反应才能形成。”

“尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。”

不饱和的一元醇类，属脂溶性维生素。由于人体或哺乳动物缺乏维生素时易出现干眼病，故又称为抗干眼醇。

已知维生素有1和2两种，1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又称为视黄醇，天然维生素主要以此形式存在。2主要存在于淡水鱼的肝脏中。

维生素1是一种脂溶性淡黄色片状结晶，熔点64，维生素2熔点1719，通常为金黄色油状物。维生素是含有白芷酮环的多烯醇。

维生素2的化学结构与1的区别只是在白芷酮环的34位上多一个双键。维生素分子中有不饱和键，化学性质活泼，在空气中易被氧化，或受紫外线照射而破坏，失去生理作用，故维生素的制剂应装在棕色瓶内避光保存。

不论是1或2，都能与三氯化锑作用，呈现深蓝色，这种性质可作为定量测定维生素的依据。许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，如、、胡萝卜素、隐黄质、叶黄素等。

其中有些类胡萝卜素具有与维生素1相同的环结构，在体内可转变为维生素，故称为维生素原，胡萝卜素含有两个维生素1的环结构，转换率最高。一分子胡萝卜素，加两分子水可生成两分子维生素1。

在动物体内，这种加水氧化过程由胡萝卡素15，15加氧酶催化，主要在动物小肠粘膜内进行。

食物中，或由胡萝卜素裂解生成的维生素在小肠粘膜细胞内与脂肪酸结合成酯，然后掺入乳糜微粒，通过淋巴吸收进入体内。动物的肝脏为储存维生素的主要场所。

当机体需要时，再释放入血。在血液中，视黄醇与视黄醇结合蛋白以及血浆前清蛋白结合，生成复合物而转运至各组织。

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