今天，他也要尝试着做一下这道菜。

他先把白菜择好，剩下鲜甜软嫩的白菜心，洗净后保持完整。

现在就来做最需要费心思的“开水”，

也就是高汤的吊制。

张庆屏着息看着汪辰的动作。

而高睿则是感叹，汪辰就算在做菜时也是不慌不忙。

把做菜竟变成了一种风雅的事情。

他戳了戳张庆

“庆哥，你学学汪老弟的动作。”

张庆懒得搭理高睿。

他难道不想这样？

但问题是做出这种潇洒劲儿，需要的不只是对这些的熟练于心。

也是需要一张汪辰那样的脸好吗！

汪辰那是潇洒，换自己可就猥琐了！

张庆带入了一下自己，打了一个机灵。

汪辰没管他们的小动作。

他将自己的身心都放进了高汤的熬制中。

极品的高汤，成品没有一丝油星，也没有一星杂质。

不同的高汤因为使用的食材不同，吊出来的高汤除了味道会有差别，汤色也会带有各种深浅不一的色泽。

所以，也最能从这些东西中看出来厨师的风格。

一般常用的就有鸡、鸭、火腿、干贝、肘子、大骨等十几种材料，精心熬制，再用一些手法去除汤渣，最后的成品便如清水一般醇净透澈，清亮如酒。

他拿了一只老母鸡将老母鸡劏好，洗净；干贝浸发好，洗净的火腿、排骨等焯水洗净。

将这些一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬。

又把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

汪辰做完这些洗了洗手，看着两人目不转睛地样子，笑骂道

“你们这两个家伙倒是会吃！

行了，还得熬一段时间呢！

我先去吃饭！

你们都吃我一条鱼了，我刚才可还没吃饱呢！”

高睿赶紧让出门口，手一摆，做出一个请的动作。

“庆哥，你看看，有你这么做人的吗？

兄弟我把汪老弟请过来是吃好东西的！好嘛，现在变成汪老弟做饭了！”

“呵，说的刚才第一个吃了汪哥做的鱼的不是你一样！”

张庆也是不甘示弱的和高睿拌起了嘴。

这俩人！

（为啥只要是美食文就会有这道菜，你们谁吃过？

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