油温六成热复炸第二次，炸至微微露肉的地方有点泛红，外皮的马铃薯淀粉已经变成了金黄，猪里脊和淀粉的香味儿已经钻进了乔明的鼻子里，即使一丁点的调味料都没有，炸肉的味道依然诱人！

这时候肉片全部捞出控油。

捞出肉片控油备用，出锅的肉片像是漏气的气球，外层金黄的酥皮渐渐收起了膨胀。

再次热锅，将葱片和胡萝卜丝过油炒一遍，爆香，加入肉片，香菜梗放入肉上，倒入之前调好的灵魂酱汁，不停的翻炒，汤汁均匀的粘在了肉片上。

最后放入姜丝和葱丝，翻匀出锅。

关火，装盘，一道老式锅包肉就做好了！

一大碗白米饭，一盘炸的金黄酥脆的锅包肉，美好的一天又开始了！

乔明夹起最上层的一片肉，也顾不上烫不烫嘴，随意吹了几下就塞进了嘴里。

离着口鼻越近，糖醋汁气味儿的穿透力便越强，还未等吃进嘴里，口水便不争气的先行流出。

牙齿咬在酥脆的锅包肉脆皮上，极密的“咔嚓咔嚓”声回想在他的整个脑海中，好似整个人从高空掉进了脆皮的世界一般。

太酥了！

破开了沾染糖醋汁的外皮，牙齿才终于碰到了里面的里脊肉。

被拍的松散的里脊肉吃透了调料的味道，咸味儿适中口感极好。

零点五厘米的厚度也刚刚好，既不会过厚不吃味儿，也不会太薄以至于被跟着一起炸硬。

乔明一块接着一块，牙齿不停咬合，根本停不下来！

油炸的食物果真是人类最伟大的发明，比油炸的食物更伟大的，大概就是油炸的肉了！

几分钟之内，乔明才慢慢停了下来，而此时一整盘的锅包肉已经被他消灭了大半盘，米饭却一口没动。

倒不是他吃饱了，而是有点口渴了。

他去后院的井里捞了一瓶快乐水，最近光喝酒来着，很长时间都没有喝过快乐水了。

现在的水温跟夏天可不一样了，捞出的快乐水又冰了几分。

这时，围脖它们陆续醒了，看走路的姿势应该清醒的差不多了，乔明也没急着教育它们，回去接着吃饭了，毕竟锅包肉不等人。

一口酸甜香酥的锅包肉配上一杯冰冰凉冒着气泡的快乐水，简直是人间绝配！

喝过快乐水的乔明继续吃起了锅包肉。

剩下的锅包肉比刚出锅的凉了几分，但依然酥脆。

一片锅包肉沾上盘底的糖醋汁，又香又下饭。

整盘锅包肉毫无例外的被乔明吃了个精光，只剩下盘底的糖醋汁。

而米饭却还剩了几口，他干脆把米饭拌在了糖醋汁里，酸甜的汁沁入松软的米饭，倒有些像在吃什么甜品小吃一般！

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