但是烫的很过瘾,麻婆豆腐的麻辣味道瞬间席卷了整个口腔,豆腐的滑嫩爽口,花椒的麻,辣椒的辣,味道瞬间在口腔中炸开,五味繁杂的交织在一起,美妙不可言说。
“好吃诶。”
邱晴巧瞪圆了美眸满脸不敢置信。
这麻婆豆腐比自己饭店大厨做的都要好吃。
邱斓曦嘴里塞满了,含糊不清的夸赞道:“我就说好吃吧,妈,你快尝尝这鱼,这个更好吃。”
邱晴巧尝了一口贡椒鱼,美的舌尖味蕾要爆炸。
“真麻,好香啊,这鱼肉真是鲜美,好吃到爆。”
楚天阔摇头道:“这道贡椒鱼做的不行,这道菜要做的好吃,得用新鲜的花椒油浇盖才行,可惜咱们这只有花椒干,味道还是缺了点。”
邱晴巧一怔的,错愕的盯上他:“楚大夫,想不到你对吃的方面这么考究。”
楚天阔回道:“也不算考究吧,只是想要做出地道的川菜,就得就地取材,新鲜入味,那才香辣可口,咱们这想吃到最上等的川菜,不太现实。”
邱晴巧听楚天阔这么一说。
呆了呆后,立马问道:“你的意思是咱们这边川菜馆做的川菜都不地道,是因为食材不对?所以才都不好吃。”
楚天阔摇头道:“不是,食材的确关键,但是关键还在于做菜人的手艺,咱们这边不是川蜀之地,所以并不了解那的风土人情,一般人以为麻辣就是川菜的精髓,其实错了,蜀地人吃麻辣,并不代表他们吃的就是麻辣,麻辣只是调味剂,关键是用麻辣把食材的鲜美调出来。”
“邱小姐,你应该听说过四川名菜,开水白菜吧,那菜就不辣,但是味道十分鲜美,这就是川菜的精华所在,所有的调味剂,麻辣烫怪咸等等,都是为了让食材更加美味可口,将他的鲜榨出,而不是用辣来掩盖一切食材味道,那是本末倒置了。”
听楚天阔说了这些。
邱晴巧听呆了。
愣了半晌,她才回过神来。
“我说后厨怎么选料都不行,合着从根上就错了,关键还是厨师的手艺问题,楚老师,你以前干过厨子?”
楚天阔摇头道:“没有,我平时不怎么下厨的,这是我第一次照本宣科做川菜,味道还算凑合,不算失败。”
邱晴巧一愣的,不是吧,第一次做川菜就做的这么地道,真的假的。
“这些菜真是你亲手做的?”
楚天阔嗯了声:“怎么啦?”
邱晴巧满脸不敢置信。
一个不怎么下厨的人,怎么可能做出如此地道的川菜,这也太不可思议了。
邱晴巧连忙起身,也顾不上上唐突主家,立马奔入了厨房。
厨房内还没收拾。
食材都在,刀具上还残留气味。
真的是楚天阔亲手做的川菜。
楚天阔走到门口,询问道:“邱小姐,有什么问题吗?”
邱晴巧转过身来,激动道:“楚老师,你真是个学厨的天才,我想请你帮我个忙,不知道可不可以?”
楚天阔嗯了声,问道:“有什么忙您尽管提。”
邱晴巧不好意思道:“不知道能否请您去我的川菜馆做几天师傅,教教我后厨那些不开窍的厨子。”
楚天阔笑道:“我当什么大事呢,没问题。”
邱斓曦喊道:“妈,就赵大成那个眼高于顶的傲慢样子,可能听楚老师的吗?”
邱晴巧顿时一噎的。
这倒是个问题。
楚天阔回餐桌,好奇问道:“赵大成谁啊?”
邱斓曦告诉道:“他是我家饭馆的大厨,本事没有,气性倒大,谁都不服,没少给我妈气受。”
“斓曦,不许在背后说人是非。”
邱晴巧奔回餐厅,教育女儿。
邱斓曦吐了吐香舌,不以为然。
岔开话题问道:“妈,你不在酒店坐镇,怎么突然回来啦?”
邱晴巧回道:“我还不是怕你没在学校吃晚饭,所以给你送晚饭来了。”
邱斓曦小脸顿时一皱:“别告诉我又是赵大成做的菜,他的菜我吃到就想吐,你就饶了我吧。”
邱晴巧被说的脸上好不尴尬。
楚天阔好奇问道:“邱小姐你带了大厨的菜肴吗?能给我尝尝吗?酒店大厨手艺,想来不俗。”
本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。