李远：“秦镇凉皮这个我知道的倒是并不是很多，不过秦镇凉皮选料精良，工艺严谨，还是很出名的。”

“我知道的秦镇凉皮，主要的调味讲究，白、薄、光、软、筋、香，特别是在夏季到来的时候，假如到西安街头走走，就会发现，不论男女老少都抗拒不了凉皮的诱惑。”

“它以一种如同不可抗拒的诱惑力一般，让来来往往的过客瞩目，不管是路边唐，还是高档的凉皮店，可谓都是人影攒动。”

“而秦镇凉皮因其投资小、利润大、回报快，成为小吃经营的主项之一。”

“还有岐山的擀面皮，是陕西省岐山县附近的特产，而在周边地区也有许多卖擀面皮的，不过最受食客认可的应该还是属岐山的擀面皮。”

“岐山的擀面皮很有特点，外形像宽面，几乎透明一样，生津耐嚼，这个时候再放上点油辣椒、盐水，还有那香醋的各种秘制调料，味道可谓是一级。”

“而且最神奇的是，凉皮这种食物本来应该适合夏天吃，可是偏偏在岐山的冬天，吃凉皮的人也是络绎不绝。”

“在夏季的时候，当地人更是直接的那个凉皮作为主食食用。”

直播间。

“说的没错，凉皮营养丰富，当做主食完全没有任何的问题！”

“冬天吃凉皮不冷吗？”

“凉皮在冬天吃？这也太受罪了吧？”

“哪里，说冷的是你们对凉皮有误解！”

“就是，我们岐山的面皮冬天吃能保暖，夏天吃消暑，在春天吃，还能去乏，秋天吃还能去湿！”

“我靠，像你这么说，凉皮那不是四季都能吃的好东西了？”

“必然的啊，凉皮本来就是四季吃的好东西啊！而且书上不是还说过吗，米能养脾，麦能补心。这凉皮，不就是地地道道的麦子和大米做出来的吃食吗？”

李远：“凉皮确实还是很健康绿色的加工食物的，而且它的吃法也有很多。”

“其实凉皮的吃法不外乎两种，一种就是我们最常见的凉吃，这种办法在一年春、夏、秋都可以，而不少人在冬季也是喜欢吃点凉皮解解馋的。”

“像是最典型的传统凉皮的吃法，就是把面粉调成糊，然后盛到一种特制的金属凉皮磨具里，轻轻摇动模具，让糊沾满模具底，”

“等水开之后，将模具放到上面蒸熟，等一段时间之后再吃就行。”

“而吃的时候只要将面皮切成宽条，再加上点什么黄瓜丝、香菜、面筋等，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油就能吃了。”

“而其实凉皮的吃法还有一种，就是热吃。”

直播间。

“凉皮还能热吃？那不都化了不成？”

“热吃？我去，真的假的啊？”

“我怎么没有听说过这样的吃法？”

“凉皮可以热吃的，可是切好之后放在蒸笼屉上加热，下面用炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，到时候直接吃就行。”

“真没听说过”

“这种吃法还是听多的，不过一般都是在冬季才这么吃。”

“那能好吃？！凉皮都不凉了，那还吃个什么劲！我就爱吃凉皮，凉的面皮！”

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