这下莺莺就急了,光脚跳下了沙发抱住了白纵的腿,抬起头来,面带可怜楚楚的委屈道:“我也要吃,我不要听你们吃!”
“那作业还做不做了?”
“嗯嗯嗯嗯嗯!”小脑袋不断的点着,生怕白纵反悔。
白纵最后决定不逗弄这小家伙了,将菜拎到了厨房中,柳姐也放下了手中的工作,跟进了厨房中。
“你的伤还没恢复好呢,还是让我来吧。”柳韵看着白纵撩起袖子说道。
“没事,说了今天要给你们露一手的,等着吃饭就好了。”
白纵笑着摆了摆手,拒绝了柳韵的提议。
柳韵抿了抿嘴,看犟不过他后,就帮忙着淘米煮饭了,这点白纵倒是没阻止。
看了一下手头上的菜,和冰箱剩余的东西,白纵立即做好了决定。
将琵琶腿装进了盆中洗净后,为了能够更快地腌渍入味,还用签子,分别扎了不少细密的小孔。
然后,放入了胡椒粉、料酒和盐搅拌了一下,就先放到了一旁静置了。
白纵今天打算做一条颇有点难度的松鼠鱼。
将草鱼拿了出来后,去头去鳞,然后将内脏掏了出来,冲洗干净。
再用平刀法,慢慢地将鱼身中间的脊骨给取了下来,但依旧保持着两瓣鱼身相连在一次,随后再将鱼肚给小心地片了下来,就可以开始改花刀了。
以斜刀的方式,将鱼肉切成了一颗颗小丁,但没有伤破鱼皮,然后用鸡蛋和淀粉,给鱼肉裹上了一层面衣。
白纵把淀粉多拿来出了一些,毕竟等会炸鸡腿也能用得上。
油锅烧热后,一手拿着鱼尾,另一只手用铲子抵住鱼肉的另一头,让切好的鱼丁能够在垂落的状态下,在油锅中慢慢定型。
基本定型后,便就整个丢到了油锅里。
随后,再将去掉了牙齿和鱼鳃的鱼头,也丢了进去,过了一会儿,就可以捞出来摆盘了。
另外用了一个空闲的小平底锅,炒制了一下酱料汁后,均匀地洒在了摆好盘的鱼肉上,一道松鼠鱼便就做好了。
白纵看着那首尾微微翘起,如同一条即将要腾跃龙门的松鼠鱼,心里挺满意的,这波算是超常发挥了。
其实,白纵之所以想做松鼠鱼的原因,是因为决定好要做炸鸡腿了,正好一油两用,不用再麻烦了,完美。
虽然鸡腿腌渍的时间不算长,但是经过白纵扎孔后,也算是变相的加快了一下进程了。
用做松鼠鱼剩下的淀粉和鸡蛋液,将鸡腿裹了一圈后,再抖掉多余的淀粉。
拿出了隔壁和自家小孩都最爱的面包糠,用鸡腿在面包糠上轻轻地滚了一下,就可以下锅了。
经过二次复炸后,将鸡腿捞出来控油。
随后,做了一个番茄酱料和蜂蜜芥末酱料,做出了两种口味的炸鸡腿。
炸过东西的油,也不至于浪费掉。
用筛子过滤掉面渣后,盛进一个单独的小瓶子里,做菜还可以继续用,甚至做出来的菜,还会有点特别的香气。
翻找出了冰箱剩下的猪肉,就着蒜薹做了一道蒜薹炒肉,算是白纵自己的最爱了。
最后,再花了几分钟,打了一锅紫菜蛋花汤,三菜一汤便就此齐活了。
“开饭!”
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