“随心,中午吃什么菜?”
“荤菜就做辣椒炒肉、山药炖野鸡、黄瓜炖才鱼、香酥大青虾,素菜是干煸嫩辣椒、清炒苦瓜,本想再做个丝瓜肉片汤,现在有了山药炖野鸡,这汤就不做了。妈妈,少煮些饭,菜多。”随心笑道。
“这得多久啊!野鸡可不嫩,肉不易烂。”杨扬担心饿到众女。
“放心,妈妈,保证大家在四十分钟内上桌吃饭。”随心笑着保证。
杨扬现在对儿子没什么不放心的,也就随口一问而已。
随心没大家看着,放开了手脚忙活。先点火烧水,杀野鸡,弄干净,剁好,在烫水中焯一下,放进高压锅,接着刨山药,洗干净,切成块,同样放进高压锅,切上两片姜,加少许食盐,添上水,盖上锅盖,就开始了山药炖野鸡然后就杀鱼净虾,打蛋清调沟芡用于炸虾,最后洗菜。
这些事说起来多,但对随心来说,真的不费劲,些许简单的用脑用手的事情,如今连小事都算不上。
随心的烹调手法用烂熟于心或铭记在心都不贴切,因为已铭刻在脑海,随时随刻都可以显示在脑际,是可以随意组合的视频或帧帧图片,而且,可以模拟出新的技艺。随心这种手法,天下可说没人比得了,至少在凡人世界是如此。
香味在散逸,众女有些坐不住了,莫灿率先来打探后,大家干脆进来看随心做菜,好在随心的本事暂时还做不到控火,烹调的速度还受灶火制约,没让众女感到太惊奇,但对随心在短时间内做好这么多菜,不得不佩服。
薛晓琳看着随心干煸锅里个个完整的嫩辣椒,笑道:“随心干活,是真的做到了多、快、好、省呢,你们看,他每一下都是干脆利落的,不做无用功。”
大家都看得清楚,这句话说到大家心里了,女孩们齐齐点头,笑意漫延在她们绝美的小脸上。
只剩清炒苦瓜没炒,这道菜炒起来更快,旺火下,只需几次微量的烹水,灼热的水蒸汽就能将苦瓜烫熟,保留了苦瓜的清香味和清脆。
“摆桌子,端菜,盛饭。”杨扬见状,吩咐大家动手,准备吃饭,自己则打开了高压锅气门,一股热气顿时冲出,“嘶嘶”声响了好一会才停。放尽了高压气,就可以揭开高压锅盖子,盛出里面的“山药炖野鸡肉”。
中午这六个菜的滋味很齐全,鲜、香、辣齐具,关键是量大。
“姐,每碗只盛半碗饭,意思一下,大家多吃菜,菜吃不完浪费了。”随心让盛饭的蓝萍给大家的饭碗里少盛一点饭。
姑娘抿嘴一笑,看眼敞开了盖的高压锅,里面的野鸡肉和山药还有半锅,吃过一次了,知道它好吃,果真就只给大家的饭碗里盛了一小砣饭。
杨扬笑道:“萍萍,不知道的人见了,只当你舍不得让人吃饱饭呢。”
“妈妈,我们这样的生活,只怕是别人想都想不到的。”蓝萍俏脸一扬,自豪地笑了。
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