萧航又点了几道菜和主食，之后合上菜单，说道：“就这些吧。”

“你们要不要点个店里的特色菜？”张叔问道。

“什么特色菜？”张研江来了兴趣。

“这是我母亲教我做的，特别好吃，你们要不要尝尝？”张叔笑着。

“好啊，那就来一份吧。”萧航说道。

“那你们先等一会。”说着，张叔去了后厨。

等了大概半小时，他们定的菜才陆续做好端上来，最后做好的菜就是张叔口中的特色菜。

这道菜是张叔亲自端上来的。

“做好了，这可是我亲自做的，店里只有我自己会做，你们尝尝。”张叔把特色菜放到餐桌上，笑着说道。

张研江和萧航向特色菜看了看，这是用猪肉和几道蔬菜炒成的菜，看样子与普通的炒菜没什么不同。

张研江拿起筷子，夹了一块猪肉，放进嘴里。

猪肉进嘴里的那刻，他觉得嘴里充满了香味，不仅有猪肉的肉香，还有蔬菜的香味。

他嚼了嚼，猪肉很有嚼劲，嚼的时候口中都是香气。

真香！他把猪肉咽进肚子里，刚才的香味仍在嘴边，他不由得在心里感叹一句。

“怎么样？”见他一脸的享受，张叔问道。

“真香。”张研江赶紧又夹了一块蔬菜，放进嘴里，仍然很香。

见状，萧航也动筷子吃了一口。

“好香啊，真好吃。”他赞不绝口。

“张叔，这道菜叫什么名字啊？为什么我以前从来没有吃过这道菜？”张研江又吃了一口，问道。

“这道菜市面上早就没有了。”

“没有了？”

“这是我家乡里的一道菜，是我姥姥最拿手的菜，也是我妈最拿手的菜。”

“这么好吃的菜，为什么没有了？”张研江和萧航很奇怪。

“这道菜做的时候需要掌握好火候，很难学，火候稍微小一点、大一点都会影响它的口味。因为难学，很多人都不喜欢学做这道菜，尽管很好吃。”

“那为什么张叔你会啊？”

“我妈特别爱吃这道菜，这是她从小吃到大的，至今她都喜欢吃这道菜。”提起自己的母亲，张叔不自觉的笑了，但张研江总觉得他笑的有些苦涩。

张叔的母亲很喜欢吃这道菜，他姥姥很宠爱这个女儿，就经常给她做这道菜，才使这道菜在她家里保留了下来。

后来张叔母亲长大了，也学会了这道菜，就经常做给他吃。他长大后也开始学做这道菜，就这样这道菜在他家里流传了下来。

这道菜真名叫什么他不知道，真正的味道他也不知道。当他吃母亲做这道菜的时候，已经是母亲改了不知道多少次的菜了。

原来的这道菜的做法早就没有了，他们只保留了自己做这道的菜的风格。

为了留念这道菜，张叔的母亲给其取名杨肉，杨取自张叔母亲的姓。

听完张叔的讲述，张研江觉的杨肉是道很有爱的菜。

尽管原来的做法已经失传，但好在现在这道菜经过很多的改变还存在这个世上。

这么好吃的菜，要没有了，那多可惜？

想到这，张研江又夹了一块杨肉，放在嘴里。

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